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肉じゃが豆腐

肉じゃが豆腐

肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じゃがよりこちらを作ることの方が多い。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
じゃがいも
中4個
たまねぎ
1個
しらたき、もしくはうどん
1パック(1玉)
しいたけ
6枚
牛肉(肩ロース)
200g
木綿豆腐
1丁
だし
500cc
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
だししょうゆ
大さじ1
サラダ油
大さじ2
七味唐辛子
適量

レシピ

1
じゃがいもは皮をむき一口大に切って水にさらしておく。
2
たまねぎは8等分のくし切りにしておく。
3
しいたけは2つにそぎ切りにする。
4
しらたきは茹でて5cmに切る。牛肉は一口大に切っておく。
5
豆腐は半分に切り、2cm厚にしてから水気を切っておく。
6
厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉を加えて炒める。
7
牛肉の色が変わったら野菜としらたきを加えて炒める。
8
全体に油が回ったらだしを加える。煮立ったらアクを取り除く。
9
10分程度煮込んだら砂糖、しょうゆ、みりん、だししょうゆを加えていく。
10
豆腐を加えて5分ほど煮込む。火を止めてふたをし、しばらく置いておく。
11
器に盛り、七味唐辛子をかけて完成。

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