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daily cooking report|dishlog|スパゲッティ・ミートソース

daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
スパゲッティ
200g
牛ひき肉
150g
にんにく
1かけ
たまねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
セロリ
1/2本
赤ワイン
大さじ4
ホールトマト
1缶
バジルの葉
8枚
オリーブ油
大さじ2
適量
こしょう
適量

レシピ

1
にんにく(1かけ)、たまねぎ(1/2個)、にんじん(1/2本)、セロリ (1/2本)はみじん切りにする。
2
鍋ににんにくとオリーブ油大さじ1を加え、弱火で炒める。
3
香りが立ってきたらたまねぎ、にんじん、セロリを加えて中火で炒める。
4
野菜がしんなりとしたらひき肉(150g)を加え、木べらでほぐしながら炒める。
5
ひき肉の色が変わって来たら塩こしょうを振り、赤ワイン(大さじ4)を加える。
6
ホールトマト(1缶)を加える。
7
バジル(8枚)をちぎって加え、弱めの中火で20分間煮込む。全体の量が2/3位になるまで煮詰めて行く。
8
スパゲッティ(200g)をアルデンテにゆでる。
9
フライパンにオリーブ油大さじ1を加え加熱し、ソースを入れ温める。好みでタバスコを加え、ゆで上がったスパゲッティを一緒にあえる。(あまり火を通し過ぎないように注意。)
10
パルメザンチーズ(適量)を加え器に盛り、バジルの葉を添えて完成。

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