daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 200g
- たまねぎ
- 小1個
- にんじん
- 1/3本
- セロリの茎
- 1/2本分
- しょうが、にんにくのみじん切り
- 各1かけ分
- カレー粉
- 大さじ2〜3
- ベース
- +
- 野菜ジュース
- 1/3カップ
- 洋風スープの素
- 1.5個
- ウスターソース
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2/3
- 塩
- 小さじ1/3
- ごはん
- 2杯分
- ゆで卵
- 2個
- らっきょう
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- たまねぎ、にんじん、筋を取ったセロリは共に5mm角に切る。
- 2
- 鍋にバター20gを中火で溶かし、しょうがとにんにくを炒める。
- 3
- 香りが立って来たらひき肉を加えてほぐしながら炒め、たまねぎ、にんじん、セロリを加えて炒め合わせる。
- 4
- たまねぎが透き通って来たらカレー粉をふって炒め全体に馴染ませる。
- 5
- (※)ベースを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 6
- 器にご飯を盛り、カレーをかけ、ゆで卵を乗せる。
- 7
- 薬味を添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
