daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 200g
- たまねぎ
- 小1個
- にんじん
- 1/3本
- セロリの茎
- 1/2本分
- しょうが、にんにくのみじん切り
- 各1かけ分
- カレー粉
- 大さじ2〜3
- ベース
- +
- 野菜ジュース
- 1/3カップ
- 洋風スープの素
- 1.5個
- ウスターソース
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2/3
- 塩
- 小さじ1/3
- ごはん
- 2杯分
- ゆで卵
- 2個
- らっきょう
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- たまねぎ、にんじん、筋を取ったセロリは共に5mm角に切る。
- 2
- 鍋にバター20gを中火で溶かし、しょうがとにんにくを炒める。
- 3
- 香りが立って来たらひき肉を加えてほぐしながら炒め、たまねぎ、にんじん、セロリを加えて炒め合わせる。
- 4
- たまねぎが透き通って来たらカレー粉をふって炒め全体に馴染ませる。
- 5
- (※)ベースを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 6
- 器にご飯を盛り、カレーをかけ、ゆで卵を乗せる。
- 7
- 薬味を添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
野菜炒め
いろいろな野菜が余っている時に簡単に作れるレシピ。味も食...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
