daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ひき肉
- 200g
- たまねぎ
- 小1個
- にんじん
- 1/3本
- セロリの茎
- 1/2本分
- しょうが、にんにくのみじん切り
- 各1かけ分
- カレー粉
- 大さじ2〜3
- ベース
- +
- 野菜ジュース
- 1/3カップ
- 洋風スープの素
- 1.5個
- ウスターソース
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2/3
- 塩
- 小さじ1/3
- ごはん
- 2杯分
- ゆで卵
- 2個
- らっきょう
- 適量
- 紅しょうが
- 適量
- 1
- たまねぎ、にんじん、筋を取ったセロリは共に5mm角に切る。
- 2
- 鍋にバター20gを中火で溶かし、しょうがとにんにくを炒める。
- 3
- 香りが立って来たらひき肉を加えてほぐしながら炒め、たまねぎ、にんじん、セロリを加えて炒め合わせる。
- 4
- たまねぎが透き通って来たらカレー粉をふって炒め全体に馴染ませる。
- 5
- (※)ベースを加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
- 6
- 器にご飯を盛り、カレーをかけ、ゆで卵を乗せる。
- 7
- 薬味を添えて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
