daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ぶり
- 2切れ
- 塩麹
- 適量
- 調味料
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 柚子こしょう
- 少々
- 1
- ぶりをラップに乗せ、塩麹を両面にぬり広げていく。
- 2
- ラップを閉じてビニール袋に入れ、冷蔵庫で1〜2晩程度つけ置いておく。
- 3
- 調味料はあらかじめ混ぜておく。
- 4
- フライパンに油を弱めの中火で熱し、ラップから出したぶりをそのまま焼く。
- 5
- ふたをして2分ずつ、両面を焼いていく。
- 6
- 調味料を加え、スプーンでからめながらさらに炒める。
- 7
- 皿に盛って完成。
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