daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ぶり
- 2切れ
- 塩麹
- 適量
- 調味料
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 柚子こしょう
- 少々
- 1
- ぶりをラップに乗せ、塩麹を両面にぬり広げていく。
- 2
- ラップを閉じてビニール袋に入れ、冷蔵庫で1〜2晩程度つけ置いておく。
- 3
- 調味料はあらかじめ混ぜておく。
- 4
- フライパンに油を弱めの中火で熱し、ラップから出したぶりをそのまま焼く。
- 5
- ふたをして2分ずつ、両面を焼いていく。
- 6
- 調味料を加え、スプーンでからめながらさらに炒める。
- 7
- 皿に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
ソーキそば（沖縄そば）
沖縄の代表的な麺料理。ソーキ（豚のあばら肉。スペアリブ）...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
