daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肉（薄切り）
- 150g
- ネギ
- 1本
- たまねぎ
- 1/4個
- 卵
- 3個
- 味付け
- 水
- 1カップ
- 砂糖
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ１/２
- しょうゆ
- 大さじ３
- 酒
- 大さじ１
- 1
- 豚肉は3cmに切る。長ネギは斜めに切る。たまご3個は混ぜておく。
- 2
- フライパンにしっかり熱を加え、サラダ油を引いてから中火で焼く。
- 3
- 肉が焼けたら玉ねぎ、ねぎを加えてさらに焼く。
- 4
- 肉に火が通ったら水1カップを加え、酒大さじ1、砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1/2を加える。
- 5
- 沸騰したらしょうゆ大さじ3を加える。
- 6
- グツグツしたらたまごを回し入れる。
- 7
- たまごがいい具合に煮えたら、ごはん丼にのせて完成。
- 8
- さんしょう（粉）をかけるとおいしい。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
しめじと牛肉の山椒炒め
牛肉を山椒の佃煮で炒めたもの。弁当のおかずにも最適。佃煮...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
