daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 300g
- しいたけ
- 1パック
- 水菜
- 1パック
- だし汁
- 出汁
- 4カップ
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 50cc
- 塩
- 小さじ1
- 大根おろし
- 1カップ
- 片栗粉
- 大さじ1
- ゆずこしょう
- 適量
- すだち
- 適量
- そうめん
- 2束
- 1
- 水菜は5cm程度に切っておく。しいたけは薄切りにする。
- 2
- そうめんは一度茹で、水洗いしておく。
- 3
- 土鍋にだし汁の材料を加え、加熱する。
- 4
- 沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 5
- 大根おろしを加える。
- 6
- 具材を加え、煮えた順に食べていく。
- 7
- 好みでゆずこしょうやすだちをかけても良い。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
チキンティッカマサラカレー
ガラムマサラが多すぎたのかびっくりするくらい辛い。もう少...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
