daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）
- 300g
- しいたけ
- 1パック
- 水菜
- 1パック
- だし汁
- 出汁
- 4カップ
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 50cc
- 塩
- 小さじ1
- 大根おろし
- 1カップ
- 片栗粉
- 大さじ1
- ゆずこしょう
- 適量
- すだち
- 適量
- そうめん
- 2束
- 1
- 水菜は5cm程度に切っておく。しいたけは薄切りにする。
- 2
- そうめんは一度茹で、水洗いしておく。
- 3
- 土鍋にだし汁の材料を加え、加熱する。
- 4
- 沸騰したら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 5
- 大根おろしを加える。
- 6
- 具材を加え、煮えた順に食べていく。
- 7
- 好みでゆずこしょうやすだちをかけても良い。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
シーフードドリア
マカロニグラタンのレシピをドリアに流用。ご飯はケチャップ...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
キャベツ入りミンチカツ
豚のひき肉にキャベツを混ぜて揚げるミンチカツ。弁当のおか...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
白菜と豚肉の焼酎煮ごまだれ添え
白菜と豚肉を鍋に詰めて煮る。ごまベースのタレをかけて食べ...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
