daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 500g（2枚）
- たまねぎ
- 中1個
- しめじ
- 1/2パック
- にんにく
- 2かけ
- ソースのベース
- カットトマト
- 1缶
- コンソメ（固形）
- 2個
- 水
- 150cc
- 牛乳
- 50cc
- 塩
- 適量
- ケチャップ
- 大さじ1
- ウスターソース
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 黒こしょう
- 適量
- パセリ
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 小麦粉
- 大さじ2
- 1
- たまねぎは薄切りにしておく。
- 2
- 鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。
- 3
- フライパンにオリーブ油を加えて熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。
- 4
- 鶏肉を加え、焦げ目がつくまでさらに炒める。皿に取り出しておく。
- 5
- フライパンにたまねぎとしめじを加えて炒め、しんなりとしたらソースのベースを加える。
- 6
- 煮立って来たら鶏肉を加え、砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加えて弱火で煮込む。（10〜20分）
- 7
- 水分が飛んできたら牛乳を加え、塩こしょうで味を整える。
- 8
- 器に盛り、パセリと粉チーズをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
鶏手羽と大根の塩麹煮
圧力鍋で作る鶏の塩麹煮。シンプルながら実にコクのある味。...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
