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チキンカレー

チキンカレー

タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する。酸味が強くなるのでコクを出すために生クリームやウスターソースを使うところがミソ。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
鶏肉(手羽元)
8本
プレーンヨーグルト
200g
ホールトマト
1缶
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
たまねぎ
1個
赤唐辛子
2本
バター
20g
カレー粉
大さじ2
小さじ1
ウスターソース
小さじ3
3カップ

レシピ

1
バター30gを鍋で加熱する。バターが溶けたら唐辛子を加え、すりおろしたにんにくとしょうがを加える。
2
弱火で炒め、香りが立ってきたらみじん切りにしたたまねぎを加える。
3
中火で加熱し、たまねぎが飴色になるまで10分程度炒める。
4
カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。色味をつけるためにパプリカも加える。唐辛子は取り出しても良い。
5
トマトの水煮を加え、ヨーグルトを投入する。
6
水1カップと塩小さじ1を加え、タンドリーチキンを加える。
7
弱火で30〜40分程度煮込む。
8
ウスターソースと生クリームを加え、一煮立ちさせたら完成。

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