ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけのこのみじん切りを加えても美味しいらしい。
2015年6月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- パスタ
- 200g
- トマトソース（自家製）
- 180cc
- 合い挽き肉
- 100g
- セロリ
- 1/2本
- にんじん
- 1/3本
- 白ワイン
- 50cc
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/2
- なす
- 2本
- モッツアレラチーズ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1.5
- タバスコ
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- 1
- なす（2本）は1cmの輪切りにし、170℃の油で揚げておく。
- 2
- セロリ（1/2本）とにんじん（1/3本）はみじん切りにしておく。
- 3
- フライパンでオリーブ油（大さじ1.5）を加熱し、ひき肉（100g）を炒める。
- 4
- ひき肉の色が変わったら、セロリとにんじんを加えてさらに炒める。
- 5
- 白ワイン（50cc）を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 6
- トマトソース（180cc）とコンソメ（小さじ1/2）を加える。
- 7
- 塩・こしょうを加えて味を調整する。
- 8
- なすとチーズをくわえて混ぜておく。
- 9
- パスタ（200g）を茹で、フライパンに加えて炒める。
- 10
- 器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
小松菜の炊いたん
かぶの葉や水菜でも作ることができる。弁当のおかずにも。...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
ロシア風ホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カマンベールチーズを使...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
手羽唐
お酒にあう。...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
