ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけのこのみじん切りを加えても美味しいらしい。
2015年6月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- パスタ
- 200g
- トマトソース（自家製）
- 180cc
- 合い挽き肉
- 100g
- セロリ
- 1/2本
- にんじん
- 1/3本
- 白ワイン
- 50cc
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/2
- なす
- 2本
- モッツアレラチーズ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1.5
- タバスコ
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- 1
- なす（2本）は1cmの輪切りにし、170℃の油で揚げておく。
- 2
- セロリ（1/2本）とにんじん（1/3本）はみじん切りにしておく。
- 3
- フライパンでオリーブ油（大さじ1.5）を加熱し、ひき肉（100g）を炒める。
- 4
- ひき肉の色が変わったら、セロリとにんじんを加えてさらに炒める。
- 5
- 白ワイン（50cc）を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 6
- トマトソース（180cc）とコンソメ（小さじ1/2）を加える。
- 7
- 塩・こしょうを加えて味を調整する。
- 8
- なすとチーズをくわえて混ぜておく。
- 9
- パスタ（200g）を茹で、フライパンに加えて炒める。
- 10
- 器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鶏と水菜の湯豆腐鍋
あらかじめ鶏肉をグリルで焼いておくのがポイント。香ばしさ...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
