ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけのこのみじん切りを加えても美味しいらしい。
2015年6月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- パスタ
- 200g
- トマトソース（自家製）
- 180cc
- 合い挽き肉
- 100g
- セロリ
- 1/2本
- にんじん
- 1/3本
- 白ワイン
- 50cc
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/2
- なす
- 2本
- モッツアレラチーズ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1.5
- タバスコ
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- 1
- なす（2本）は1cmの輪切りにし、170℃の油で揚げておく。
- 2
- セロリ（1/2本）とにんじん（1/3本）はみじん切りにしておく。
- 3
- フライパンでオリーブ油（大さじ1.5）を加熱し、ひき肉（100g）を炒める。
- 4
- ひき肉の色が変わったら、セロリとにんじんを加えてさらに炒める。
- 5
- 白ワイン（50cc）を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 6
- トマトソース（180cc）とコンソメ（小さじ1/2）を加える。
- 7
- 塩・こしょうを加えて味を調整する。
- 8
- なすとチーズをくわえて混ぜておく。
- 9
- パスタ（200g）を茹で、フライパンに加えて炒める。
- 10
- 器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
春巻き
具材にはすでに熱が通っているので、衣の色が変わったら取り...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
ホルモンキャベツ炒め
甘辛い味はビールのつまみに最高。ホルモンは入れすぎると食...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
ずんだ餅
東北地方の名物である餅菓子。最初は餅の硬さが良くわからな...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
