ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけのこのみじん切りを加えても美味しいらしい。
2015年6月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- パスタ
- 200g
- トマトソース（自家製）
- 180cc
- 合い挽き肉
- 100g
- セロリ
- 1/2本
- にんじん
- 1/3本
- 白ワイン
- 50cc
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/2
- なす
- 2本
- モッツアレラチーズ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1.5
- タバスコ
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- 1
- なす（2本）は1cmの輪切りにし、170℃の油で揚げておく。
- 2
- セロリ（1/2本）とにんじん（1/3本）はみじん切りにしておく。
- 3
- フライパンでオリーブ油（大さじ1.5）を加熱し、ひき肉（100g）を炒める。
- 4
- ひき肉の色が変わったら、セロリとにんじんを加えてさらに炒める。
- 5
- 白ワイン（50cc）を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 6
- トマトソース（180cc）とコンソメ（小さじ1/2）を加える。
- 7
- 塩・こしょうを加えて味を調整する。
- 8
- なすとチーズをくわえて混ぜておく。
- 9
- パスタ（200g）を茹で、フライパンに加えて炒める。
- 10
- 器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
なすとししとうのカレー
オリーブ油で焼き付けたなすを丸ごと煮込む和風カレー。なす...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
鶏となすの煮おろし
揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
卵と焼きトマトのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使ったレシピ。トマトに...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
