ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけのこのみじん切りを加えても美味しいらしい。
2015年6月16日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- パスタ
- 200g
- トマトソース（自家製）
- 180cc
- 合い挽き肉
- 100g
- セロリ
- 1/2本
- にんじん
- 1/3本
- 白ワイン
- 50cc
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1/2
- なす
- 2本
- モッツアレラチーズ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1.5
- タバスコ
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- 1
- なす（2本）は1cmの輪切りにし、170℃の油で揚げておく。
- 2
- セロリ（1/2本）とにんじん（1/3本）はみじん切りにしておく。
- 3
- フライパンでオリーブ油（大さじ1.5）を加熱し、ひき肉（100g）を炒める。
- 4
- ひき肉の色が変わったら、セロリとにんじんを加えてさらに炒める。
- 5
- 白ワイン（50cc）を加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 6
- トマトソース（180cc）とコンソメ（小さじ1/2）を加える。
- 7
- 塩・こしょうを加えて味を調整する。
- 8
- なすとチーズをくわえて混ぜておく。
- 9
- パスタ（200g）を茹で、フライパンに加えて炒める。
- 10
- 器に盛って完成。
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