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ガーリックチキンとフレッシュトマトソース

ガーリックチキンとフレッシュトマトソース

鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きのレシピ。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
鶏もも肉
2枚
トマト
2個
にんにく
1かけ
レモン汁
大さじ1
塩こしょう
適量
粗挽き黒こしょう
適量

レシピ

1
鶏肉は皮と脂を取り除き、繊維に直角に切れ目を入れる。
2
両面に塩こしょうをふる。
3
ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。さらに斜め半分に切る。
4
にんにくは薄切りにする。
5
トマトは横半分に切って種を取り除く。
6
1cm角に切ってボウルに入れ、レモン汁、塩小さじ1/3、こしょうを加え混ぜ合わせる。
7
フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ、弱火で加熱する。
8
鶏肉の皮目を下にして入れ、中火にして焼き色がつくまで加熱する。
9
にんにくを取り出し、裏返して弱火でふたをする。
10
そのまま3分ほど炒める。
11
鶏肉を器に盛り、上からトマトソースをかけて完成。

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