daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 2枚
- トマト
- 2個
- にんにく
- 1かけ
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 適量
- 粗挽き黒こしょう
- 適量
- 1
- 鶏肉は皮と脂を取り除き、繊維に直角に切れ目を入れる。
- 2
- 両面に塩こしょうをふる。
- 3
- ピーマンは縦半分に切り、種を取り除く。さらに斜め半分に切る。
- 4
- にんにくは薄切りにする。
- 5
- トマトは横半分に切って種を取り除く。
- 6
- 1cm角に切ってボウルに入れ、レモン汁、塩小さじ1/3、こしょうを加え混ぜ合わせる。
- 7
- フライパンにサラダ油大さじ1/2とにんにくを入れ、弱火で加熱する。
- 8
- 鶏肉の皮目を下にして入れ、中火にして焼き色がつくまで加熱する。
- 9
- にんにくを取り出し、裏返して弱火でふたをする。
- 10
- そのまま3分ほど炒める。
- 11
- 鶏肉を器に盛り、上からトマトソースをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
味噌煮込みうどん
八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...
あんかけ炒飯
あんの味が濃いので、ご飯の方はほとんど味付けせずに作る。...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
鶏ささみのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
照り焼きチキン丼
ボリュームのある食事をしたい時に。下味をしっかりとつけて...
にしんそば
大晦日に年越しそば用に作ったもの。材料はほぼ市販のもの。...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
小松菜と厚揚げの中華炒め
オイスターソースで味付けする簡単な中華レシピ。厚揚げはも...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
