肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジしてみた。とろろ昆布とねぎはたっぷり使うこと。
2015年11月11日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛肉
- 150g
- 砂糖
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1
- とろろ昆布
- 適量
- ねぎ
- 適量
- えのき
- 1/2パック
- 冷凍うどん
- 2人分
- うどんだし（市販）
- 2人分
- 卵
- 2個
- 1
- 温泉卵を作る。常温に戻した卵を厚手のキッチンペーパーに2重にくるみ、沸騰して2分ほど冷ましたお湯の中に沈め、蓋をして放置する（火は消すこと）。10分程度で取り出し冷やす。
- 2
- ねぎは小口切りに、えのきは石づきを取り除いて小房に分けておく。
- 3
- フライパンにサラダ油をしき、中火で牛肉を炒める。砂糖を加え混ぜる。しょうゆを加えて味がしみ込むまで炒める。
- 4
- 冷凍うどんを加熱する。
- 5
- うどんだしを温め、しめじを煮込む。
- 6
- 器にだしとうどんを盛り、牛肉、温泉卵、とろろ昆布、ねぎをトッピングして完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
煮込みハンバーグ
柔らかめのハンバーグをトマトソースで煮込む。フライパン一...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
