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daily cooking report|dishlog|肉うどん(温泉卵入り)

daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
牛肉
150g
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
とろろ昆布
適量
ねぎ
適量
えのき
1/2パック
冷凍うどん
2人分
うどんだし(市販)
2人分
2個

レシピ

1
温泉卵を作る。常温に戻した卵を厚手のキッチンペーパーに2重にくるみ、沸騰して2分ほど冷ましたお湯の中に沈め、蓋をして放置する(火は消すこと)。10分程度で取り出し冷やす。
2
ねぎは小口切りに、えのきは石づきを取り除いて小房に分けておく。
3
フライパンにサラダ油をしき、中火で牛肉を炒める。砂糖を加え混ぜる。しょうゆを加えて味がしみ込むまで炒める。
4
冷凍うどんを加熱する。
5
うどんだしを温め、しめじを煮込む。
6
器にだしとうどんを盛り、牛肉、温泉卵、とろろ昆布、ねぎをトッピングして完成。

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