daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ひもとうがらし
- 130g
- 赤パプリカ(小)
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1
- かつおぶし
- 適量
- 1
- ひもとうがらしは水洗いして、へたを手で取っていく。水気をしっかりと切っておくこと。
- 2
- 赤パプリカを半分に切り、種を取って縦に薄切りにする。
- 3
- フライパンにサラダ油を加えて、ひもとうがらしを強火で炒める。油ばねするので、かぶせ蓋を用意しておいても良い。
- 4
- 油がまわったら酒を加えて蓋をし、蒸し炒めにする。
- 5
- 2分ほどたったら赤パプリカを加え、さらに炒める。
- 6
- 火が通ったら蓋を取り水気を飛ばす。
- 7
- 鍋肌にしょうゆを回し入れ、完成。
- 8
- かつおぶしをかけていただく。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
ポークチャップ
カフェで食べたポークチャップを真似て作ってみた。サラダド...
ピビンバ
石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
揚げ豆腐のそぼろあんかけ
薄味で飽きのこない中華レシピ。三つ葉をたっぷりと乗せて。...
高菜とベーコンのスパゲッティ
しらすを加えても美味しい。スパゲッティを加えてからは手早...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
おからハンバーグ きのこソース
おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
