daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ひもとうがらし
- 130g
- 赤パプリカ(小)
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ1
- かつおぶし
- 適量
- 1
- ひもとうがらしは水洗いして、へたを手で取っていく。水気をしっかりと切っておくこと。
- 2
- 赤パプリカを半分に切り、種を取って縦に薄切りにする。
- 3
- フライパンにサラダ油を加えて、ひもとうがらしを強火で炒める。油ばねするので、かぶせ蓋を用意しておいても良い。
- 4
- 油がまわったら酒を加えて蓋をし、蒸し炒めにする。
- 5
- 2分ほどたったら赤パプリカを加え、さらに炒める。
- 6
- 火が通ったら蓋を取り水気を飛ばす。
- 7
- 鍋肌にしょうゆを回し入れ、完成。
- 8
- かつおぶしをかけていただく。
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