daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/3本
- ごぼう
- 1/3本
- 枝豆
- 10個
- ねぎ
- 1本
- 大根
- 5cm
- あさりの水煮（缶詰）
- 1/2缶
- 天ぷら粉
- 60g
- 氷水
- 100cc
- たれ
- だし
- 1/4カップ
- みりん
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ2
- 1
- ごぼうは2mm程度の細切りにして酢水につけておく。
- 2
- 枝豆は沸騰した塩水で4分程度ゆでておく。
- 3
- たまねぎは少し厚めの薄切りに、にんじんは2mmの細切りにする。
- 4
- ねぎは7mmの輪切りに、大根はすりおろしておく。
- 5
- ボウルに野菜を全て加え、天ぷら粉をまぶす。
- 6
- そこに氷水を少しずつ加え、菜箸で混ぜていく。衣がねっとりしてきたら水を加えるのをやめる。
- 7
- 油を170℃に熱し、クッキングシートをフライヤーに入れる。（やけどに注意すること）
- 8
- 具材を2等分し、そっとクッキングシートの上に乗せる。
- 9
- きつね色になるまで上下を返しながらじっくりと揚げる。
- 10
- 別の鍋にだし、みりん、砂糖を入れて沸騰させ煮切る。
- 11
- しょうゆを加えて火を止める。
- 12
- 丼にご飯を入れ、上にかき揚げを乗せる。
- 13
- たれをまわしかけ、好みで大根おろしや山椒、七味などを加えて完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
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