daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 里いも
- 8個
- 鶏ひき肉
- 100g
- 塩
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ2
- だし
- 1カップ
- みりん
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- 1
- 里いもは皮を洗ってから皮をむく。
- 2
- 里いもの塩をふり、手でもんでぬめりを取る。
- 3
- 鍋にひき肉と酒を入れて弱火で熱する。ぼろぼろになるまでさいばしでかき混ぜながら炒める。
- 4
- 里いもとだしを加えてふたをし、弱火で煮る。
- 5
- 里いもに串が通るようになったらみりん、しょうゆを加えてふたを取り、ひと煮する。
- 6
- 水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。
- 7
- 器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
バターシュガーラスク
余った食パンの端を冷凍しておけば、この料理に使えるので非...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
高菜とベーコンのスパゲッティ
しらすを加えても美味しい。スパゲッティを加えてからは手早...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
