daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛もも薄切り肉
- 150g
- ピーマン
- 2個
- たけのこの水煮
- 50g
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ
- ねぎのみじん切り
- 小さじ1
- 下味用調味料
- しょうゆ
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- サラダ油
- 適量
- 塩・こしょう
- 少々
- しょうゆ、酒
- 大さじ1ずつ
- 1
- 牛肉は繊維にそって幅7mmの細切りにし、下味用調味料と片栗粉大さじ1/2、サラダ油少々と絡めておく。
- 2
- ピーマンは縦に4mmの細切りに、たけのこは縦に薄切りにして、幅4mmの細切りにする。
- 3
- 中華鍋を強火で熱し、サラダ油をおたま1杯分加える。油が低温のうちに牛肉を加え、肉の色が変わったら取り出す。
- 4
- 鍋を洗って強火で熱し、サラダ油大さじ1.5を加え、しょうが、にんにく、ねぎを加えて炒める。香りが立ってきたらたけのこを加えて炒める。
- 5
- 全体に油が回ったらピーマンと塩少々を加え、牛肉を戻し入れる。
- 6
- しょうゆ、酒を各大さじ1/2鍋肌から加え、こしょうをふって一混ぜしたら完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
