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豚肉のしょうが巻き照り焼き

豚肉のしょうが巻き照り焼き

カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
豚もも薄切り肉
12枚(250g)
かぼちゃ
150g
しょうが
大1かけ
サラダ油
大さじ1/2×2
片栗粉
適量
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1.5

レシピ

1
かぼちゃは8mm厚に切る。
2
しょうがは皮をむき細切りにする。
3
豚肉2〜3枚を並べて全体にしょうがを散らす。肉を少しずつずらしながら斜めに巻いていく。片栗粉を全体にまぶしておく。
4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱火で熱し、かぼちゃを加えて3分程焼く。裏返してふたをし、さらに3分程焼いて取り出す。
5
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、巻いた豚肉を並べ入れる。
6
時々転がしながら焼き、全体的に焼き色がついたら弱火にしてふたをし、3〜4分焼く。
7
酒大さじ1を振り、砂糖、みりん、しょうゆを回し入れてフライパンをゆすりながらからめていく。
8
調味料にとろみがついたら火を止め、斜めに切った豚肉を器に盛って完成。

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