daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚もも薄切り肉
- 12枚（250g）
- かぼちゃ
- 150g
- しょうが
- 大1かけ
- サラダ油
- 大さじ1/2×2
- 片栗粉
- 適量
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 1
- かぼちゃは8mm厚に切る。
- 2
- しょうがは皮をむき細切りにする。
- 3
- 豚肉2〜3枚を並べて全体にしょうがを散らす。肉を少しずつずらしながら斜めに巻いていく。片栗粉を全体にまぶしておく。
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱火で熱し、かぼちゃを加えて3分程焼く。裏返してふたをし、さらに3分程焼いて取り出す。
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、巻いた豚肉を並べ入れる。
- 6
- 時々転がしながら焼き、全体的に焼き色がついたら弱火にしてふたをし、3〜4分焼く。
- 7
- 酒大さじ1を振り、砂糖、みりん、しょうゆを回し入れてフライパンをゆすりながらからめていく。
- 8
- 調味料にとろみがついたら火を止め、斜めに切った豚肉を器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ロシア風ホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カマンベールチーズを使...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
親子丼
卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
ポーク卵おにぎり（沖縄）
ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
