daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚もも薄切り肉
- 12枚（250g）
- かぼちゃ
- 150g
- しょうが
- 大1かけ
- サラダ油
- 大さじ1/2×2
- 片栗粉
- 適量
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 1
- かぼちゃは8mm厚に切る。
- 2
- しょうがは皮をむき細切りにする。
- 3
- 豚肉2〜3枚を並べて全体にしょうがを散らす。肉を少しずつずらしながら斜めに巻いていく。片栗粉を全体にまぶしておく。
- 4
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱火で熱し、かぼちゃを加えて3分程焼く。裏返してふたをし、さらに3分程焼いて取り出す。
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、巻いた豚肉を並べ入れる。
- 6
- 時々転がしながら焼き、全体的に焼き色がついたら弱火にしてふたをし、3〜4分焼く。
- 7
- 酒大さじ1を振り、砂糖、みりん、しょうゆを回し入れてフライパンをゆすりながらからめていく。
- 8
- 調味料にとろみがついたら火を止め、斜めに切った豚肉を器に盛って完成。
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