daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- そうめん
- 3束
- 鶏ささみ
- 3切れ
- 玉子
- 2個
- きゅうり
- 1/3本
- しょうが
- 1/2かけ
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- レモン汁
- 1/2個分
- 塩
- 小さじ1（味を見ながら）
- 水
- 700cc
- 1
- 鍋に水700ccを入れて沸騰させる。しょうがのすりおろしと鶏ささみを入れ、5分程度ゆでる。
- 2
- 鶏肉がゆで上がったら火を止めて取り出し、残ったスープに鶏ガラスープの素、塩、レモン汁を加えてひと煮立ちさせて火を止める。塩は味を見ながら少しずつ足していく。（少し濃いめの味つけにすると良い。）だしは冷蔵庫で冷やすのも可。
- 3
- 玉子は良く溶きほぐしておく。熱したフライパンにサラダ油を加えて半量を流し込む。
- 4
- 半熟ではなく焦がさない程度に固焼きにする。焼き上がったらもう1枚作り、まな板の上に広げて冷ます。冷めたら千切りにしておく。
- 5
- キュウリは千切りに、鶏ささみは手でほぐしておく。
- 6
- 袋に書いてある通りにそうめんを茹でる。ゆで上がったら流水にさらしておく。
- 7
- 器にそうめんを入れ玉子、きゅうり、鶏ささみを乗せてだしをかける。
- 8
- ゆず胡椒、糸唐辛子などをトッピングして完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
