daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- そうめん
- 3束
- 鶏ささみ
- 3切れ
- 玉子
- 2個
- きゅうり
- 1/3本
- しょうが
- 1/2かけ
- 鶏ガラスープの素
- 大さじ1
- レモン汁
- 1/2個分
- 塩
- 小さじ1（味を見ながら）
- 水
- 700cc
- 1
- 鍋に水700ccを入れて沸騰させる。しょうがのすりおろしと鶏ささみを入れ、5分程度ゆでる。
- 2
- 鶏肉がゆで上がったら火を止めて取り出し、残ったスープに鶏ガラスープの素、塩、レモン汁を加えてひと煮立ちさせて火を止める。塩は味を見ながら少しずつ足していく。（少し濃いめの味つけにすると良い。）だしは冷蔵庫で冷やすのも可。
- 3
- 玉子は良く溶きほぐしておく。熱したフライパンにサラダ油を加えて半量を流し込む。
- 4
- 半熟ではなく焦がさない程度に固焼きにする。焼き上がったらもう1枚作り、まな板の上に広げて冷ます。冷めたら千切りにしておく。
- 5
- キュウリは千切りに、鶏ささみは手でほぐしておく。
- 6
- 袋に書いてある通りにそうめんを茹でる。ゆで上がったら流水にさらしておく。
- 7
- 器にそうめんを入れ玉子、きゅうり、鶏ささみを乗せてだしをかける。
- 8
- ゆず胡椒、糸唐辛子などをトッピングして完成。
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