daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚もも薄切り肉
- 50g
- 木綿豆腐
- 1/8丁
- たまご
- 1個
- 干ししいたけ
- 2個
- 春雨
- 10g
- たけのこ水煮
- 小1/2個
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 黒こしょう
- 適量
- 酢
- 大さじ1.5
- 1
- 干ししいたけ（2枚）は水につけて戻す。軸を落として千切りにする。
- 2
- 春雨（10g）も湯に入れて戻す。
- 3
- 豚肉（50g）は細切りにして、塩・酒・こしょうと片栗粉をまぶしておく。
- 4
- 豆腐（1/8丁）、たけのこは細切りにする。
- 5
- 鍋に鶏ガラスープの素（小さじ2）、水（4カップ）を入れて強火で煮立てる。
- 6
- しいたけ、春雨、たけのこを加える。煮立ったら中火にして塩小さじ1、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1を加える。
- 7
- 煮立ってきたら豚肉を入れてほぐし、豆腐を加える。
- 8
- 黒こしょうを適量入れ、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜとろみをつける。
- 9
- 溶き卵（1個）を細く流し入れる。
- 10
- 煮立ったら酢（大さじ1.5）を入れて火を止め完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
ステーキ
数年に1回しか作らなくなったため、すっかり幻のメニューと...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
