daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚もも薄切り肉
- 50g
- 木綿豆腐
- 1/8丁
- たまご
- 1個
- 干ししいたけ
- 2個
- 春雨
- 10g
- たけのこ水煮
- 小1/2個
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 黒こしょう
- 適量
- 酢
- 大さじ1.5
- 1
- 干ししいたけ（2枚）は水につけて戻す。軸を落として千切りにする。
- 2
- 春雨（10g）も湯に入れて戻す。
- 3
- 豚肉（50g）は細切りにして、塩・酒・こしょうと片栗粉をまぶしておく。
- 4
- 豆腐（1/8丁）、たけのこは細切りにする。
- 5
- 鍋に鶏ガラスープの素（小さじ2）、水（4カップ）を入れて強火で煮立てる。
- 6
- しいたけ、春雨、たけのこを加える。煮立ったら中火にして塩小さじ1、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1を加える。
- 7
- 煮立ってきたら豚肉を入れてほぐし、豆腐を加える。
- 8
- 黒こしょうを適量入れ、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜとろみをつける。
- 9
- 溶き卵（1個）を細く流し入れる。
- 10
- 煮立ったら酢（大さじ1.5）を入れて火を止め完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
かつおのたたき
すでに切ってあるものを買わずに、ブロックを購入すること。...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
キムチとチーズのロール焼き
太く巻くと見栄えも悪いので、出来るだけ細く巻いていくこと...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
