daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚もも薄切り肉
- 50g
- 木綿豆腐
- 1/8丁
- たまご
- 1個
- 干ししいたけ
- 2個
- 春雨
- 10g
- たけのこ水煮
- 小1/2個
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2
- 黒こしょう
- 適量
- 酢
- 大さじ1.5
- 1
- 干ししいたけ（2枚）は水につけて戻す。軸を落として千切りにする。
- 2
- 春雨（10g）も湯に入れて戻す。
- 3
- 豚肉（50g）は細切りにして、塩・酒・こしょうと片栗粉をまぶしておく。
- 4
- 豆腐（1/8丁）、たけのこは細切りにする。
- 5
- 鍋に鶏ガラスープの素（小さじ2）、水（4カップ）を入れて強火で煮立てる。
- 6
- しいたけ、春雨、たけのこを加える。煮立ったら中火にして塩小さじ1、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1を加える。
- 7
- 煮立ってきたら豚肉を入れてほぐし、豆腐を加える。
- 8
- 黒こしょうを適量入れ、水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜとろみをつける。
- 9
- 溶き卵（1個）を細く流し入れる。
- 10
- 煮立ったら酢（大さじ1.5）を入れて火を止め完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛肉のしぐれ煮
具を一度取り出してから、煮汁だけを煮詰めていく。味が濃く...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
なすと厚揚げの麻婆
でこ姉妹舎のメニューを再現してみた。ミンチを使わず自分で...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
卵と焼きトマトのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使ったレシピ。トマトに...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
