daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 出汁400cc
- 牛バラ肉300g
- 玉ねぎ1個
- しょうが1かけ
- 濃口醤油大さじ2
- 薄口醤油大さじ2
- 酒大さじ3
- 砂糖大さじ3
- 塩少々
- 本だし小さじ2
- 紅しょうが適量
- 卵黄2個
- 1
- 分量の出汁に切った玉ねぎを入れ、玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮る。
- 2
- 酒、砂糖、塩、醤油（濃・薄）を入れ、牛肉を入れかき混ぜてから蓋をする。
- 3
- 中火で10分くらいたったら、すり下ろしたしょうがを入れる。
- 4
- 更に1分くらいたってから、味を見て砂糖と醤油で味を調えれる。
- 5
- 好みで紅しょうが、卵黄を乗せて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
そばめし
ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...
カオマンガイ
タイ料理の代表的なレシピのひとつ。炊飯器で鶏肉と一緒に炊...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
ひき肉の炒飯
ひき肉と小えびを使う。意外とパラパラに出来上がるのが不思...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
