daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚しょうが焼き用肉
- 200g
- 梅干し
- 1個
- 大根おろし
- 4cm分
- みょうが
- 1個
- サラダ菜
- 適量
- 塩
- 小さじ1/3
- 黒こしょう
- 適量
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 1
- みょうがは薄い輪切りにして水の5分程さらしておく。
- 2
- 豚肉は長さを2つに切り、塩、黒こしょうをふって5分程置く。
- 3
- 大根おろしは水気を切っておく。
- 4
- 梅干しは包丁で細かく叩く。ボールに入れしょうゆ、みりんを加えて混ぜる。
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉に片栗粉を薄くまぶして焼く。
- 6
- 2分程度焼き、裏返して1分程度焼く。
- 7
- サラダ菜を敷いた器に1切れずつ盛り、それぞれに大根おろしを乗せてみょうがを散らし、梅じょうゆをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
手羽唐
お酒にあう。...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
新玉ねぎの和風サラダ
新玉ねぎを生で食べる和風サラダ。玉ねぎはしっかりと水分を...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
