daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚しょうが焼き用肉
- 200g
- 梅干し
- 1個
- 大根おろし
- 4cm分
- みょうが
- 1個
- サラダ菜
- 適量
- 塩
- 小さじ1/3
- 黒こしょう
- 適量
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- 1
- みょうがは薄い輪切りにして水の5分程さらしておく。
- 2
- 豚肉は長さを2つに切り、塩、黒こしょうをふって5分程置く。
- 3
- 大根おろしは水気を切っておく。
- 4
- 梅干しは包丁で細かく叩く。ボールに入れしょうゆ、みりんを加えて混ぜる。
- 5
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉に片栗粉を薄くまぶして焼く。
- 6
- 2分程度焼き、裏返して1分程度焼く。
- 7
- サラダ菜を敷いた器に1切れずつ盛り、それぞれに大根おろしを乗せてみょうがを散らし、梅じょうゆをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
鶏ささみの梅しそロールカツ
鶏のささみを平たくのばして大葉と梅を巻いた揚げもの。弁当...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
