daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肩ロース肉
- 1枚
- 塩麹
- 大さじ1
- たまねぎ
- 1/4個
- こしょう
- 適量
- ゆず胡椒
- 適量
- マーガリン
- 適量
- 1
- ビニール袋に肩ロース肉と塩麹を入れ、良くもんだあと冷蔵庫で1晩ほど漬け込んでおく。
- 2
- たまねぎは薄切りにする。
- 3
- フライパンにサラダ油を小さじ加えてたまねぎを炒めて皿に取り出しておく。
- 4
- さらにサラダ油を小さじ1加え、肩ロース肉を焼き、こしょうを振る。（焼く前に塩麹を拭き取っておくと焦げ付かない。）
- 5
- 焼き上がったロース肉は1.5cm適度に切り分けておく。
- 6
- パンにマーガリンを塗る。
- 7
- パンにたまねぎを乗せ、その上に切り分けた肉を置いていく。（中央の仕切り線には肉を置かないこと。）
- 8
- 好みで柚こしょうを少し乗せても良い。
- 9
- ホットサンドメーカーを閉じ、中弱火で表裏を2分ずつ焼く。
- 10
- パン切り包丁で半分に切る。器に盛って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え
メイプルシロップ＋バナナではなく、マスカルポーネとブルー...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
すだちの常夜鍋
あっさりしていて食べやすい鍋料理。すだちは煮込みすぎると...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
