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材料

2人分
 
豚肩ロース肉
1枚
塩麹
大さじ1
たまねぎ
1/4個
こしょう
適量
ゆず胡椒
適量
マーガリン
適量

レシピ

1
ビニール袋に肩ロース肉と塩麹を入れ、良くもんだあと冷蔵庫で1晩ほど漬け込んでおく。
2
たまねぎは薄切りにする。
3
フライパンにサラダ油を小さじ加えてたまねぎを炒めて皿に取り出しておく。
4
さらにサラダ油を小さじ1加え、肩ロース肉を焼き、こしょうを振る。(焼く前に塩麹を拭き取っておくと焦げ付かない。)
5
焼き上がったロース肉は1.5cm適度に切り分けておく。
6
パンにマーガリンを塗る。
7
パンにたまねぎを乗せ、その上に切り分けた肉を置いていく。(中央の仕切り線には肉を置かないこと。)
8
好みで柚こしょうを少し乗せても良い。
9
ホットサンドメーカーを閉じ、中弱火で表裏を2分ずつ焼く。
10
パン切り包丁で半分に切る。器に盛って完成。

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