daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肩ロース肉
- 1枚
- 塩麹
- 大さじ1
- たまねぎ
- 1/4個
- こしょう
- 適量
- ゆず胡椒
- 適量
- マーガリン
- 適量
- 1
- ビニール袋に肩ロース肉と塩麹を入れ、良くもんだあと冷蔵庫で1晩ほど漬け込んでおく。
- 2
- たまねぎは薄切りにする。
- 3
- フライパンにサラダ油を小さじ加えてたまねぎを炒めて皿に取り出しておく。
- 4
- さらにサラダ油を小さじ1加え、肩ロース肉を焼き、こしょうを振る。（焼く前に塩麹を拭き取っておくと焦げ付かない。）
- 5
- 焼き上がったロース肉は1.5cm適度に切り分けておく。
- 6
- パンにマーガリンを塗る。
- 7
- パンにたまねぎを乗せ、その上に切り分けた肉を置いていく。（中央の仕切り線には肉を置かないこと。）
- 8
- 好みで柚こしょうを少し乗せても良い。
- 9
- ホットサンドメーカーを閉じ、中弱火で表裏を2分ずつ焼く。
- 10
- パン切り包丁で半分に切る。器に盛って完成。
new
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
野菜炒め
いろいろな野菜が余っている時に簡単に作れるレシピ。味も食...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
カキフライ
牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
和風おろしハンバーグ
和風ハンバーグの定番。あっさりとしたハンバーグを食べたい...
照り焼きチキン丼
ボリュームのある食事をしたい時に。下味をしっかりとつけて...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
チーズ風味のジャーマンポテト
弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
白菜と豚バラ肉のしょうが炒め
弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
