daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 2枚
- 下味調味料
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 1/3カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- サラダ油
- 小さじ1
- 1
- 鶏肉は余分な脂やすじを取り除き、水気をふく。
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し、中火で皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
- 3
- 焼き色がついたら裏返して火を止める。
- 4
- キッチンペーパーで余分な油を取り、下味調味料を加えてふたをして、弱火で6分程度蒸し焼きにする。
- 5
- しょうゆを加え、さらに5分蒸し焼きにする。
- 6
- ふたを取り、中火にして照りを出す。スプーンで汁をかけてやると良い。
- 7
- 汁が焦げつく直前に火を止め、適当な大きさに切り分けて器に盛る。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
マグロとアボカド丼
しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
タモリカレー
ほぼ日の「カレー部例会」で発表されたタモリ直伝のカレーレ...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
キャベツと卵のチーズグラタン
炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
シーフードカレー
ハウスの「海の幸カレー＜中辛＞」を使う。魚介類はルー付属...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
青梗菜と豚肉の薄味煮
薄味ながら昆布の出汁が効いて深みのある煮物。アクはしっか...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
トマトと卵のじゃこ炒め
柔らかい味なので食欲のない時もおいしく食べられる卵炒め。...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
