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ぜんざい

ぜんざい

圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖を足していく方が失敗が少ない。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
小豆
250g
砂糖
100g
5カップ
小さじ1/2
もち(大)
2個

レシピ

1
小豆は水洗いして鍋に入れ、強火で煮立てて一度ゆでこぼす。
2
圧力鍋に小豆を入れて水を加える。砂糖を加えて混ぜる。
3
ふたをして強火で圧力をかけ、8分加圧して自然放置する。
4
ふたを取り、塩を加える。
5
そのままでは甘みが足りない場合はさらに砂糖を足す。
6
もちは水で濡らした後耐熱容器に入れてレンジで加熱し(2分程度)、フッ素コーティングのフライパンで焼く。
7
餅を器に盛り、小豆をかけて完成。

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