daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- ズッキーニ
- １本
- にんにく
- 1かけ
- 赤とうがらし
- 1本
- スパゲティ
- 200g
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 適量
- 1
- ズッキーニは4mm厚さの半月切りにする。
- 2
- にんにくは薄切りに、とうがらしは種を除いて小口切りにする。
- 3
- フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立って来たらにんにくを取り出す。
- 4
- 赤とうがらしとズッキーニを加えて炒め、焼き色がついたら火を止める。
- 5
- スパゲッティをアルデンテにゆでる。
- 6
- フライパンを弱火で炒め、スパゲッティと取り出したにんにくをを加えて混ぜる。
- 7
- 塩・こしょうを加えて味を整え、器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
鴨せいろ
鴨肉を使ったレシピ。濃いだしが出るので、つけ麺で食べると...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
白菜と豚肉の重ね煮
白菜と豚肉を交互にはさんで鍋に敷き詰め煮込む、あっさり味...
もやしと厚揚げとひき肉のナンプラー炒め
弁当のおかずに使う。にんにくやにんじんなどを加えても良い...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
クリームシチュー
市販のルーを使う。とにかく材料を煮込むだけなので簡単でよ...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
いちごのロールケーキ
スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット
某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
