daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまねぎ
- 2個
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 塩
- 適量
- クレイジーソルト
- 適量
- バター
- 10g
- コンソメ（顆粒でも可）
- 1個
- 水
- 2カップ
- パセリ
- 適量
- 1
- たまねぎの皮をむき、上下のヘタを切り落とす。
- 2
- まずは片方から6等分の切り込みを入れ、裏返して同様に6等分の切り込みを入れる。
- 3
- その際、先に入れた切り込みを外した箇所に裏側の切り込みを入れること。（たまねぎが分解するため）
- 4
- 厚手の鍋にオリーブ油を加えてたまねぎを置く。軽く塩をふり、蓋をして中火で5分炒める。
- 5
- たまねぎを裏返し、同じように塩をふり、ふたをして3分ほど炒める。
- 6
- 上下に焼き色がついたら、今度はたまねぎを転がして側面にも焼き色をつけていく。
- 7
- 鍋に水とコンソメを加え、バターをたまねぎに塗り込めて、残りはそのままつけこむ。
- 8
- 弱火〜中火にして、ふたをしたまま15分ほど煮込む。仕上がり5分前になったらパセリを入れて煮込む。
- 9
- スープ皿に盛ったら完成。
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