daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまねぎ
- 2個
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 塩
- 適量
- クレイジーソルト
- 適量
- バター
- 10g
- コンソメ（顆粒でも可）
- 1個
- 水
- 2カップ
- パセリ
- 適量
- 1
- たまねぎの皮をむき、上下のヘタを切り落とす。
- 2
- まずは片方から6等分の切り込みを入れ、裏返して同様に6等分の切り込みを入れる。
- 3
- その際、先に入れた切り込みを外した箇所に裏側の切り込みを入れること。（たまねぎが分解するため）
- 4
- 厚手の鍋にオリーブ油を加えてたまねぎを置く。軽く塩をふり、蓋をして中火で5分炒める。
- 5
- たまねぎを裏返し、同じように塩をふり、ふたをして3分ほど炒める。
- 6
- 上下に焼き色がついたら、今度はたまねぎを転がして側面にも焼き色をつけていく。
- 7
- 鍋に水とコンソメを加え、バターをたまねぎに塗り込めて、残りはそのままつけこむ。
- 8
- 弱火〜中火にして、ふたをしたまま15分ほど煮込む。仕上がり5分前になったらパセリを入れて煮込む。
- 9
- スープ皿に盛ったら完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
カニあんかけチャーハン
カニ缶を使ったあんかけ炒飯。あんと炒飯の味付けが濃いと、...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
オイルサーディンのトースター焼き
缶詰のオイルサーディンをトースターで焼いたもの。典型的な...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
納豆オムレツ
卵の中に納豆を入れるだけのシンプルな料理だけど、美味しい...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
コンビーフとポテトのクリーム煮
スライスしたじゃがいもとコンビーフを使ってレンジで作る。...
照り焼きチキン丼
ボリュームのある食事をしたい時に。下味をしっかりとつけて...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
モーニングトースト
京都の喫茶店、COFFEE HOUSE makiのモーニ...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
