daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまねぎ
- 2個
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 塩
- 適量
- クレイジーソルト
- 適量
- バター
- 10g
- コンソメ（顆粒でも可）
- 1個
- 水
- 2カップ
- パセリ
- 適量
- 1
- たまねぎの皮をむき、上下のヘタを切り落とす。
- 2
- まずは片方から6等分の切り込みを入れ、裏返して同様に6等分の切り込みを入れる。
- 3
- その際、先に入れた切り込みを外した箇所に裏側の切り込みを入れること。（たまねぎが分解するため）
- 4
- 厚手の鍋にオリーブ油を加えてたまねぎを置く。軽く塩をふり、蓋をして中火で5分炒める。
- 5
- たまねぎを裏返し、同じように塩をふり、ふたをして3分ほど炒める。
- 6
- 上下に焼き色がついたら、今度はたまねぎを転がして側面にも焼き色をつけていく。
- 7
- 鍋に水とコンソメを加え、バターをたまねぎに塗り込めて、残りはそのままつけこむ。
- 8
- 弱火〜中火にして、ふたをしたまま15分ほど煮込む。仕上がり5分前になったらパセリを入れて煮込む。
- 9
- スープ皿に盛ったら完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
ピーナッツバターとバナナのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。甘口のホットサンドを食...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
えのき入りのつくね焼き
酒のつまみなどにも良く合う。からしや大根おろしなどをつけ...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
カレーライス
カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
塩だれ豚キャベツ
豚肉とキャベツを塩で炒めたシンプルなレシピ。ご飯と良く合...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
