daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- たまねぎ
- 2個
- オリーブオイル
- 小さじ2
- 塩
- 適量
- クレイジーソルト
- 適量
- バター
- 10g
- コンソメ（顆粒でも可）
- 1個
- 水
- 2カップ
- パセリ
- 適量
- 1
- たまねぎの皮をむき、上下のヘタを切り落とす。
- 2
- まずは片方から6等分の切り込みを入れ、裏返して同様に6等分の切り込みを入れる。
- 3
- その際、先に入れた切り込みを外した箇所に裏側の切り込みを入れること。（たまねぎが分解するため）
- 4
- 厚手の鍋にオリーブ油を加えてたまねぎを置く。軽く塩をふり、蓋をして中火で5分炒める。
- 5
- たまねぎを裏返し、同じように塩をふり、ふたをして3分ほど炒める。
- 6
- 上下に焼き色がついたら、今度はたまねぎを転がして側面にも焼き色をつけていく。
- 7
- 鍋に水とコンソメを加え、バターをたまねぎに塗り込めて、残りはそのままつけこむ。
- 8
- 弱火〜中火にして、ふたをしたまま15分ほど煮込む。仕上がり5分前になったらパセリを入れて煮込む。
- 9
- スープ皿に盛ったら完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
