daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ばらブロック肉
- 500g
- 漬け込み用たれ
- 水
- 2カップ
- しょうゆ
- 大さじ6
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうがのすりおろし
- 適量
- たまねぎのみじん切り
- 1個分
- 八角
- 1個
- たこ糸
- 適量
- 1
- 煮卵を用意する。
- 2
- 豚ばら肉にたこ糸を巻きつけ、フライパンで焼いていく。強火で焦げ目が付くぐらい焼くこと。
- 3
- 圧力鍋に漬け込み用たれの材料をすべて加え、豚肉を入れて蓋をし、強火で圧力をかける。
- 4
- 弱火で20分加熱し、火を止めて圧力がなくなるまで放置しておく。
- 5
- 蓋を外してさらに煮詰めていく。この段階で味が肉に染み込むので、時間をかけて煮詰めること。
- 6
- ホーロー鍋などに移して冷蔵庫で保管。
回鍋肉 （ホイコーロー）
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
