daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ばらブロック肉
- 500g
- 漬け込み用たれ
- 水
- 2カップ
- しょうゆ
- 大さじ6
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうがのすりおろし
- 適量
- たまねぎのみじん切り
- 1個分
- 八角
- 1個
- たこ糸
- 適量
- 1
- 煮卵を用意する。
- 2
- 豚ばら肉にたこ糸を巻きつけ、フライパンで焼いていく。強火で焦げ目が付くぐらい焼くこと。
- 3
- 圧力鍋に漬け込み用たれの材料をすべて加え、豚肉を入れて蓋をし、強火で圧力をかける。
- 4
- 弱火で20分加熱し、火を止めて圧力がなくなるまで放置しておく。
- 5
- 蓋を外してさらに煮詰めていく。この段階で味が肉に染み込むので、時間をかけて煮詰めること。
- 6
- ホーロー鍋などに移して冷蔵庫で保管。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
サクサクトンカツ
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白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
きのこのクリームソースペンネ
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ビーフストロガロフ
ロシアの有名料理。赤ワインもデミグラスソースも不要。簡単...
カレー蒸し
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牛肉ときのこのオムハヤシ
ご飯の上にオムレツを乗せて、ルーをかけて食べるオムライス...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
豚肩ロースと塩麹のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。塩麹で漬け込んだ豚肉を...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
コーンブレッドバーガー
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
