daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚ばらブロック肉
- 500g
- 漬け込み用たれ
- 水
- 2カップ
- しょうゆ
- 大さじ6
- 酒
- 大さじ3
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうがのすりおろし
- 適量
- たまねぎのみじん切り
- 1個分
- 八角
- 1個
- たこ糸
- 適量
- 1
- 煮卵を用意する。
- 2
- 豚ばら肉にたこ糸を巻きつけ、フライパンで焼いていく。強火で焦げ目が付くぐらい焼くこと。
- 3
- 圧力鍋に漬け込み用たれの材料をすべて加え、豚肉を入れて蓋をし、強火で圧力をかける。
- 4
- 弱火で20分加熱し、火を止めて圧力がなくなるまで放置しておく。
- 5
- 蓋を外してさらに煮詰めていく。この段階で味が肉に染み込むので、時間をかけて煮詰めること。
- 6
- ホーロー鍋などに移して冷蔵庫で保管。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
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