daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 長ねぎ
- 3〜4本
- 木綿豆腐
- 1丁
- ちりめんじゃこ
- ひとつかみ
- かつお節
- 適量
- しょうゆ
- 適量
- ごま油
- 適量
- 塩
- 適量
- ご飯
- 丼2杯分
- 1
- ねぎは薄く斜めに薄切りにする。
- 2
- 豆腐は半分に切り、厚さ8mm程度にスライスしておく。
- 3
- フライパンを弱火で熱し、ねぎをじっくり炒める。
- 4
- じゃこを加えて、ねぎが少し焦げてくるまでさらに炒め、塩で味を整える。
- 5
- 丼にご飯を盛り、豆腐を乗せる。
- 6
- その上に炒めたねぎを乗せ、かつお節をかける。
- 7
- しょうゆ、ごま油を回しかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
スパゲッティ・ナポリタン
生クリームを加えると酸味が落ち着いてコクのある味になる。...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
じゃがいもと豚肉のごま油炒め
ベタッとならないように作るのがコツ。じゃがいもは切ってか...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
恵方巻き（巻きずし）
生まれて初めて自分で恵方巻きを作ってみた。コツはごはんを...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
鶏となすの煮おろし
揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...
新玉ねぎの和風サラダ
新玉ねぎを生で食べる和風サラダ。玉ねぎはしっかりと水分を...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
