daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 長ねぎ
- 3〜4本
- 木綿豆腐
- 1丁
- ちりめんじゃこ
- ひとつかみ
- かつお節
- 適量
- しょうゆ
- 適量
- ごま油
- 適量
- 塩
- 適量
- ご飯
- 丼2杯分
- 1
- ねぎは薄く斜めに薄切りにする。
- 2
- 豆腐は半分に切り、厚さ8mm程度にスライスしておく。
- 3
- フライパンを弱火で熱し、ねぎをじっくり炒める。
- 4
- じゃこを加えて、ねぎが少し焦げてくるまでさらに炒め、塩で味を整える。
- 5
- 丼にご飯を盛り、豆腐を乗せる。
- 6
- その上に炒めたねぎを乗せ、かつお節をかける。
- 7
- しょうゆ、ごま油を回しかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
豚肉の塩焼き梅じょうゆかけ
みょうがと梅の酸味が涼しげな夏のメニュー。さっぱりしたも...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
