daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 白菜
- 1/4
- 豚バラ肉
- 100g
- しょうが
- 1かけ
- ごま油
- 大さじ1
- とろみあん
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ2
- 鶏ガラスープ粉
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- 1
- 白菜は1.5cm幅に切る。豚肉は一口大に切る。しょうがは千切りにしておく。
- 2
- 中華鍋にごま油（大さじ1）を弱火で熱してしょうがを炒める。香りが立ってきたら豚肉を加えて中火で炒める。
- 3
- 豚肉に火が通ったら白菜を加えて、ふたをして5分程度中火〜弱火で炒める。時々かき混ぜて焦がさないようにする。
- 4
- あんを混ぜておく。中華鍋にあんを加えて混ぜながら中火で炒める。
- 5
- あんにとろみがついたら火を止めて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
鶏手羽と大根の塩麹煮
圧力鍋で作る鶏の塩麹煮。シンプルながら実にコクのある味。...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
ピビンバ
石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
カレー肉じゃが
お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
ポトフ
ベーコンとソーセージ、キャベツでじっくりと煮込む冬の定番...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
