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daily cooking report|dishlog|カレー鍋

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カレー鍋

カレー鍋

あまり煮込み過ぎると風味が落ちる(焦げる)ので、具材に熱が通った時点で火を止めて食べた方が良いかも。締めはチーズとごはんを加えてリゾットに。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
スープ
 
850cc
白だし
大さじ2
カレールウ
1/2パック
ガラムマサラ
適量
プレーンヨーグルト
大さじ3
具材
 
豚バラ肉
100g
ソーセージ
4本
マロニー
適量
じゃがいも
1個
にんじん
1/4本
キャベツ
1/4玉
もやし
1/2袋
ニラ
1/2束
しめじ
1/2パック
木綿豆腐
1/2丁
白ねぎ
1/2本

レシピ

1
じゃがいもはラップをしてレンジで3〜4分加熱しておく。皮をむいて輪切りにする。
2
にんじんはたんざく切りにしておく。その他野菜は食べやすい大きさに切っておく。
3
鍋に水と白だしを加えて加熱する。沸騰したら豆腐以外の具材を熱が通りにくい順に加えていく。
4
具材に火が通ったらいったん火を止めて、カレールウを溶かしていく。
5
弱火にして豆腐、ガラムマサラ、ヨーグルトを加え、5分ほど煮込む。
6
※ルウを加えてしまうと具材に熱が通りにくくなるため、だしの段階で全ての具材を煮込む方が良い。
7
締めとして、ごはんとチーズを加えてリゾットにしても良い。

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