daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 生しいたけ
- 6枚
- はるさめ
- 30g
- 肉だね
- 豚ひき肉
- 150g
- しょうが汁
- 小さじ1/2
- 塩こしょう
- 少々
- 長ねぎのみじん切り
- 大さじ2
- 水
- 大さじ2
- 合わせ調味料
- オイスターソース
- 大さじ1
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ2/3
- しょうゆ、酒
- 各大さじ1/2
- 片栗粉
- 適量
- 1
- はるさめ（30g）を熱湯で戻して水気を切り、食べやすい長さに切っておく。
- 2
- しいたけ（6枚）は石突きを切っておく。（石突きは取っておくこと）
- 3
- 石突きをみじん切りにして肉だねの材料に加えてよく混ぜる。
- 4
- しいたけの笠の裏に片栗粉を薄く塗って等分して丸めた肉だねを押し込む。
- 5
- 鍋に水1.5カップと合わせ調味料を入れ、煮立ったら肉だねを入れる。
- 6
- はるさめを加えてふたをし、上下を返しながら15分程度煮て完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
大根と豚肉の炒め煮
昆布と黒酢を使ったちょっと変わったレシピ。...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
回鍋肉（ホイコーロー）
中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
トマトと卵のじゃこ炒め
柔らかい味なので食欲のない時もおいしく食べられる卵炒め。...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
牛乳とほうれん草のスープ
簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
鶏の照り焼き
弁当のおかずに作ったことはあっても、本格的なメニューとし...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
ゼナ入り焼き餃子（ぎょうざ）
蔓餃苑というお店（？）の有名なメニューらしい。ゼナキング...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
