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かぼちゃスープ

かぼちゃスープ

手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであれば、煮込んだ後にザルとキッチンペーパー等で濾しておけば、なめらかなスープになる。

2016年1月16日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
1/2個
バター
20g
牛乳
350cc
スープ
 
350cc
コンソメ
1個
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2

レシピ

1
かぼちゃは皮を切りとり、小さめの大きさに切っておく。
2
たまねぎはうす切りにしておく。
3
鍋にバター(20g)を熱し、たまねぎを加えて弱火で炒めていく。
4
スープの材料を加えていく。かぼちゃも加える。
5
かぼpちゃが柔かく煮えるまで、弱めの中火で15分ほど煮込んでいく。
6
かぼちゃが柔らかくなったらミキサーでかぼちゃをつぶしていく。
7
かぼちゃの筋が残るときになるようであれば、この段階でキッチンペーパーを使って濾しておく。
8
牛乳(350cc)を加えて弱火で熱する。焦げつかさないように気をつけること。
9
器にそそいで、パセリをかけて完成。

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