daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 100g
- 細ねぎ
- 2本
- 油揚げ
- 1枚
- かまぼこ
- 適量
- たまご
- 2個
- 干ししいたけ
- 1枚
- 冷凍うどん
- 2人分
- あわせだし
- 800cc
- 合わせ調味料
- 八丁味噌
- 80g
- 合わせ味噌
- 10g
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 1
- 干ししいたけを200ccの水で戻す。戻し汁は取っておく。
- 2
- だしに戻し汁を入れ、合わせ調味料を入れて火にかける。
- 3
- 具材を入れ煮込む。
- 4
- 沸騰したらうどんを加え、卵を落とす。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
羅臼昆布のお吸い物
立派な羅臼昆布をもらったのでだしを取ってお吸い物を作って...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
生春巻き
えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
ひもとうがらしの醤油炒め
珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
塩麹豚の焼うどん
豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...
鶏肉のトマト煮込み
メインのおかずだけでなく、弁当のおかずやパスタ、ドリアソ...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
豆腐と豚バラのスープ煮
絹ごし豆腐を使ったさっぱりとした味のスープ。 ...
トマト入り麻婆豆腐
トマトの酸味がさっぱりとする夏向けのレシピ。ごま油を効か...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
