daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 100g
- 細ねぎ
- 2本
- 油揚げ
- 1枚
- かまぼこ
- 適量
- たまご
- 2個
- 干ししいたけ
- 1枚
- 冷凍うどん
- 2人分
- あわせだし
- 800cc
- 合わせ調味料
- 八丁味噌
- 80g
- 合わせ味噌
- 10g
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 1
- 干ししいたけを200ccの水で戻す。戻し汁は取っておく。
- 2
- だしに戻し汁を入れ、合わせ調味料を入れて火にかける。
- 3
- 具材を入れ煮込む。
- 4
- 沸騰したらうどんを加え、卵を落とす。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
卵と豚肉のピリカラ炒め
甘辛い味付けで食べやすい。春キャベツを使ってみたが、普通...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
きのことツナのスパゲッティ
きのこをたっぷりと使ったトマトソース系パスタ。トマトソー...
豚バラと昆布のラフテー
冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
鶏のにんにくソテー
皮と身の間にある脂はしっかり取り去ること。外側をぱりっと...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
ピビンバ
石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
カレーうどん
カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...
味噌ちゃんこ鍋
冬の定番メニュー。鶏だんごを入れて食べると美味しい。...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
