daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 鶏もも肉
- 100g
- 細ねぎ
- 2本
- 油揚げ
- 1枚
- かまぼこ
- 適量
- たまご
- 2個
- 干ししいたけ
- 1枚
- 冷凍うどん
- 2人分
- あわせだし
- 800cc
- 合わせ調味料
- 八丁味噌
- 80g
- 合わせ味噌
- 10g
- みりん
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ1
- 1
- 干ししいたけを200ccの水で戻す。戻し汁は取っておく。
- 2
- だしに戻し汁を入れ、合わせ調味料を入れて火にかける。
- 3
- 具材を入れ煮込む。
- 4
- 沸騰したらうどんを加え、卵を落とす。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
スリランカ風ラムカレー
鎌倉のカフェOXYMORONで食べたマトンカレーが美味し...
シーフードミックスのパエリア
フライパンを使って米も一緒に炊き上げてしまう手軽なレシピ...
トマトと卵のじゃこ炒め
柔らかい味なので食欲のない時もおいしく食べられる卵炒め。...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
豚肉と夏野菜のバターじょうゆ丼
暑さでバテ気味の時に食べると元気が出るどんぶり。野菜もた...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
麻婆なす
味付けは少し控えめにした方が美味しい。なすは油を吸うので...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
鹹豆漿（シェンドゥジャン）
台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...
たらとカリフラワーのクリーム煮
たらにしっかりと下味をつけておくと味がボケなくて済む。...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
ソース焼きそば
麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
