鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使う。あくまでも汁ものなので、具材はあまり入れすぎないほうがいいかも。干しきのこの作り方はエノキダケ、しいたけ、白しめじ、エリンギをそれぞれ切って干し網に新聞を敷いたものに並べ、冬の寒気に2日程度さらしたものを冷凍しておく。
2016年1月10日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 冷凍干しきのこ
- 適量
- 鳥もも肉
- 80g
- 三つ葉
- 適量
- 塩
- 少々
- 煮汁
- 水
- 1.5カップ
- 酒
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- 1
- 鶏肉は1cm各に切っておく。
- 2
- みつばは1.5cmに切る。
- 3
- 鍋に煮汁を入れて煮立て、鶏肉を加える。
- 4
- 鶏肉が煮えたら干しきのこを加えてさらに煮込む。
- 5
- 味を見て塩を加えてみつばを入れて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
牛肉とトマトの塩麹炒め
弁当のおかずに大活躍。オイスターソースと塩麹の風味とプチ...
野菜と卵の炒めもの
弁当のおかずに最適。たくさん作っておいてもすぐに減る。...
ロシア風ホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カマンベールチーズを使...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
さんまの塩焼き
塩を振って臭みを取るひと手間をかけること。しょうゆにカレ...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
春キャベツのイタリアングリル
キャベツとトマト、ベーコンなどをグリルで焼く珍しいサラダ...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
カレーライス（潜水艦部隊）
『第２回護衛艦カレーナンバー１グランプリ in よこすか...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
チーズリゾット
簡単に作れるチーズリゾット。洋風の雑炊を食べたい時はこれ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
