鶏肉のきのこ汁
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使う。あくまでも汁ものなので、具材はあまり入れすぎないほうがいいかも。干しきのこの作り方はエノキダケ、しいたけ、白しめじ、エリンギをそれぞれ切って干し網に新聞を敷いたものに並べ、冬の寒気に2日程度さらしたものを冷凍しておく。
2016年1月10日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 冷凍干しきのこ
- 適量
- 鳥もも肉
- 80g
- 三つ葉
- 適量
- 塩
- 少々
- 煮汁
- 水
- 1.5カップ
- 酒
- 大さじ1
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1
- 1
- 鶏肉は1cm各に切っておく。
- 2
- みつばは1.5cmに切る。
- 3
- 鍋に煮汁を入れて煮立て、鶏肉を加える。
- 4
- 鶏肉が煮えたら干しきのこを加えてさらに煮込む。
- 5
- 味を見て塩を加えてみつばを入れて完成。
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