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鶏肉のきのこ汁

鶏肉のきのこ汁

干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使う。あくまでも汁ものなので、具材はあまり入れすぎないほうがいいかも。干しきのこの作り方はエノキダケ、しいたけ、白しめじ、エリンギをそれぞれ切って干し網に新聞を敷いたものに並べ、冬の寒気に2日程度さらしたものを冷凍しておく。

2016年1月10日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
冷凍干しきのこ
適量
鳥もも肉
80g
三つ葉
適量
少々
煮汁
 
1.5カップ
大さじ1
薄口しょうゆ
大さじ1

レシピ

1
鶏肉は1cm各に切っておく。
2
みつばは1.5cmに切る。
3
鍋に煮汁を入れて煮立て、鶏肉を加える。
4
鶏肉が煮えたら干しきのこを加えてさらに煮込む。
5
味を見て塩を加えてみつばを入れて完成。

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