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あさりのスープ

あさりのスープ

あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ。みそ汁の代わりに。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
あさり
350g
にんにくの薄切り
1かけ分
赤唐辛子(小口切り)
1〜2本
オリーブオイル
大さじ2
3カップ
小さじ1
こしょう
少々

レシピ

1
あさりは塩抜きし、水で殻を洗う。
2
鍋にオリーブオイルとにんにくの薄切りを炒め、香りが立ったら赤唐辛子とあさりを加える。中火で炒める。
3
水を加えて煮立て、火を弱めてアクを取る。
4
塩・こしょうをふってふたをし、1〜2分煮る。
5
器に盛って完成。

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