daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 中華そば
- 2袋
- 豚肉
- 100g
- たまねぎ
- 1/2個
- にんじん
- 1/4本
- ピーマン
- 1個
- ごはん
- 1杯分
- 調理酒
- 少々
- ウスターソース
- 大さじ2
- とんかつソース
- 大さじ2
- ケチャップ
- 大さじ1
- かつおぶし
- 適量
- ねぎ
- 適量
- 1
- たまねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。
- 2
- 豚肉と中華そばは小さめにカットしておく。
- 3
- フライパンで豚肉を炒める。
- 4
- 野菜を加えてさらに炒め、酒をふる。塩こしょうをして味付け。
- 5
- 中華そばを加えてさらに炒める。
- 6
- ウスター祖す、とんかつソース、ケチャップを入れる。
- 7
- 火を弱め、ごはんを加えて混ぜながら炒める。
- 8
- かつお節を加えて混ぜる。器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
豚キムチ鍋
鶏ガラスープの出汁にキムチで味付け。締めにインスタントラ...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
鶏ひき肉と豆腐のハンバーグ
あっさりとした味の鶏肉ハンバーグ。焼くときに崩れやすいの...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
スパゲッティ・カルボナーラ
火加減の調整が難しい。卵は予熱で固めること。...
肉うどん（温泉卵入り）
牛肉を甘辛く煮付けたものをトッピング。温泉卵をアレンジし...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
島らっきょうの天ぷら
普段はあまり見かけない島らっきょうが売っていたので天ぷら...
芋煮
山形県の名物芋煮。大きな鍋で大量に作る方が本当は美味しい...
茶碗蒸し
難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...
きのこご飯
エリンギとうす揚げを混ぜて作る比較的簡単な炊込みご飯。具...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
かき揚げ丼
かきあげリングを使って作る。材料は若干少なめでもちょうど...
カレー鍋
あまり煮込み過ぎると風味が落ちる（焦げる）ので、具材に熱...
中華丼
具材が多いので手間がかかる分、味はしっかりと美味しい。干...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
