daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 木綿豆腐
- 1丁
- 豚もも薄切り
- 150g
- たまご
- 2個
- 白ねぎ
- 10cm
- 片栗粉
- 大さじ1
- ごま油
- 適量
- 合わせ調味料
- オイスターソース
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 1
- 豆腐（1丁）は2cm角に切り、水気を切っておく。
- 2
- 豚肉（150g）は2cm幅に切り、塩こしょうを振り、片栗粉（大さじ1）をまぶしておく。
- 3
- 合わせ調味料（オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1）を混ぜ合わせておく。
- 4
- たまご（2個）を割りほぐしておく。
- 5
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、卵を炒めて、半熟になったら皿に取り出しておく。
- 6
- サラダ油とごま油を各大さじ1ずつ入れ、強火で豆腐に焼き色がつくまで炒める。
- 7
- 豚肉を入れ、肉の色が変わるまでさらに炒める。
- 8
- 合わせ調味料を加え、中火にする。
- 9
- 卵を戻し、全体がふわっと仕上がったらねぎをまぶして、完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
ピッツアマルゲリータ
美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
野菜炒め
いろいろな野菜が余っている時に簡単に作れるレシピ。味も食...
豚肉のロール揚げ
オクラを豚肉で包んで揚げる少し変わったメニュー。中身のチ...
和風明太子スパゲッティ
市販のゆずドレッシングを使う。手軽でしかも美味しい。かつ...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
マッシュルームのオムレツ
マッシュルームがたくさん余っている場合はこれをつくると美...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
野菜のキーマカレー
レンジだけで作る珍しいカレーレシピ。野菜の味がしっかりと...
あんかけうどん（たぬきうどん）
あんかけうどんの事を京都では「たぬきうどん」と呼ぶ。寒い...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
冷麺
夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
