daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚バラ薄切り肉
- 200g
- 卵
- 3個
- ニラ
- 2束
- 酒
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- こしょう
- 少々
- 1
- 豚肉（200g）は食べやすい大きさに切る。好みで塩こしょうで下味をつけても良い。
- 2
- ニラ（2束）は水洗いして4cmに切る。
- 3
- 卵（3個）をほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
- 4
- 中華鍋にサラダ油大さじ1を加えて熱し、卵を流し入れる。全体がふんわりとまとまったら取り出す。
- 5
- 鍋にサラダ油大さじ1を加えて豚肉を入れ炒める。さらにニラを加えて強火で炒める。
- 6
- ニラが少ししんなりしたら卵を戻し入れ、卵を崩しながら炒め合わせる。
- 7
- 酒（大さじ1/2）をふり、塩こしょうを加え、炒め合わせて器に盛って完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
コーンブレッド・エッグトースト
コストコで購入した大量のコーンブレッドを消費するために作...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
相変わらず茄子と豚肉は良く合う。大根おろしがかかっている...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
チキンカレー
タンドリーチキンを前日に仕込んでおき、具材として使用する...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
カレー炒飯
刻んだ福神漬けを混ぜ込む変わったドライカレー。ルーを使う...
みぞれ鍋
ごま油で焼いたもちが大根の入ったスープと良く合う。あっさ...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
鶏となすの煮おろし
揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
