daily cooking report|dishlog

冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット

冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット

某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷麺においなりさん、そして杏仁豆腐。何を考えて組み合わせたのかもはや訳が分からないのだが、見た目は可愛くて意外と味も統一感があったりする。真似して家で作ってみた。

2016年7月13日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
冷麺
 
冷麺(たれ付き)
2人分
卵(Lサイズ)
1個
トマト
1/2個
きゅうり
1/2本
ハム
4枚
サクランボ(缶詰)
2個
レタス
2枚
もやし
適量
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
50g
マヨネーズ
適量
からし
適量
おいなりさん
 
ごはん
茶碗2杯分
おいなりあげ(市販品)
8〜10枚
甘酢しょうが
適量
米酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1/4
黒ごま
適量
杏仁豆腐
 
杏仁豆腐(市販)
適量
オレンジの缶詰(市販)
適量

レシピ

1
錦糸卵を作る。卵を割りほぐし、小さなフライパンにサラダ油を熱して中火で炒める。
2
火が通ったらまな板の上に置き、巻いた状態で細切りにする。
3
豚肉ともやしは湯通ししておく。
4
トマトは5mmにスライス、きゅうりとハムは細切りにする。
5
冷麺をゆで、水にさらしてから器に盛る。
6
具材をトッピングし、最後にたれをかけて完成。
7
おいなりさんを作る。暖かいごはんをボウルに入れて、米酢大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、黒ごま適量を加えて混ぜる。うちわで扇ぎながら混ぜるとツヤが出る。
8
おいなりあげにくるみ、皿に並べておく。
9
杏仁豆腐は市販のものの上に缶詰オレンジ(2個)を並べておく。
10
それぞれワンプレートに盛って完成。

new
回鍋肉 (ホイコーロー)

回鍋肉 (ホイコーロー)

肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...

冷麺

冷麺

夏の定番レシピ。麺とたれは市販のものを使用。...

えびのスパイシー揚げ

えびのスパイシー揚げ

正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...

カレイの煮付け

カレイの煮付け

もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...

ピビンバ

ピビンバ

石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...

マグロとアボカド丼

マグロとアボカド丼

しょうゆだれに漬け込んだマグロとアボカドをごはんに乗せる...

水餃子(ぎょうざ)

水餃子(ぎょうざ)

餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...

完熟トマトのミートソース

完熟トマトのミートソース

丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...

塩麹鍋

塩麹鍋

だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...

なすとソーセージのスープカリー

なすとソーセージのスープカリー

ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...

せんべい汁

せんべい汁

青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...

ソース焼きそば

ソース焼きそば

麺は一度水を加えて蒸すと美味しく仕上がる。具材をいろいろ...

カレー肉じゃが

カレー肉じゃが

お弁当のおかずにもなるので使い回しのきく一品。片栗粉の量...

フレンチトースト

フレンチトースト

休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...

たけのことさやえんどうのペペロンチーノ

たけのことさやえんどうのペペロンチーノ

たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...

あじフライ

あじフライ

新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...

豚丼

豚丼

甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...

にらたまあんかけ

にらたまあんかけ

卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...

酸辣湯(サンラータン)

酸辣湯(サンラータン)

辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...

豚バラと昆布のラフテー

豚バラと昆布のラフテー

冷やしてから白くなった脂を取るとあっさりした味になる。昆...

青梗菜とベーコンの中華炒め

青梗菜とベーコンの中華炒め

チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...

ミニほたての煮物

ミニほたての煮物

弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...

鶏ささみのホットサンド

鶏ささみのホットサンド

ホットサンドメーカーで作るレシピ。キャベツはたっぷり、マ...

天津飯

天津飯

干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...

チーズ風味のジャーマンポテト

チーズ風味のジャーマンポテト

弁当のおかずに良く作る料理。ベーコンはブロックを使用する...

このサイトについて

日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。

材料別レシピ

地域別レシピ

daily cooking report dishlog™
All rights reserved. 2022©www.maltesegallerie.com Osaka,Japan.

Kani design

Designed by KANI DESIGN. Web design & Deveropment Since 2013. Osaka,Japan.