daily cooking report|dishlog

冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット

冷麺とおいなりさん、杏仁豆腐のセット

某病院の昭和風レストランで食べた衝撃のセットメニュー。冷麺においなりさん、そして杏仁豆腐。何を考えて組み合わせたのかもはや訳が分からないのだが、見た目は可愛くて意外と味も統一感があったりする。真似して家で作ってみた。

2016年7月13日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
冷麺
 
冷麺(たれ付き)
2人分
卵(Lサイズ)
1個
トマト
1/2個
きゅうり
1/2本
ハム
4枚
サクランボ(缶詰)
2個
レタス
2枚
もやし
適量
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
50g
マヨネーズ
適量
からし
適量
おいなりさん
 
ごはん
茶碗2杯分
おいなりあげ(市販品)
8〜10枚
甘酢しょうが
適量
米酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
小さじ1/4
黒ごま
適量
杏仁豆腐
 
杏仁豆腐(市販)
適量
オレンジの缶詰(市販)
適量

レシピ

1
錦糸卵を作る。卵を割りほぐし、小さなフライパンにサラダ油を熱して中火で炒める。
2
火が通ったらまな板の上に置き、巻いた状態で細切りにする。
3
豚肉ともやしは湯通ししておく。
4
トマトは5mmにスライス、きゅうりとハムは細切りにする。
5
冷麺をゆで、水にさらしてから器に盛る。
6
具材をトッピングし、最後にたれをかけて完成。
7
おいなりさんを作る。暖かいごはんをボウルに入れて、米酢大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、黒ごま適量を加えて混ぜる。うちわで扇ぎながら混ぜるとツヤが出る。
8
おいなりあげにくるみ、皿に並べておく。
9
杏仁豆腐は市販のものの上に缶詰オレンジ(2個)を並べておく。
10
それぞれワンプレートに盛って完成。

new
回鍋肉 (ホイコーロー)

回鍋肉 (ホイコーロー)

肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...

エリンギとまいたけのクリームシチュー

エリンギとまいたけのクリームシチュー

市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...

鶏となすの煮おろし

鶏となすの煮おろし

揚げた鶏むね肉と茄子を出汁で煮る。鶏肉にからしを塗るのが...

カキフライ

カキフライ

牡蠣は一度にたくさん揚げないこと。また揚げている最中はあ...

きのこ焼きそば

きのこ焼きそば

干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...

鶏生姜風味の冷やしそうめん

鶏生姜風味の冷やしそうめん

鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...

じゃじゃ麺風うどん

じゃじゃ麺風うどん

肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...

ベーコンエッグカレー炒飯

ベーコンエッグカレー炒飯

卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...

豚の角煮とれんこんのグリルサラダ

豚の角煮とれんこんのグリルサラダ

豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...

ひもとうがらしの醤油炒め

ひもとうがらしの醤油炒め

珍しいとうがらしをいただいたので料理してみた。味は満願寺...

ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え

ココナッツミルク入りパンケーキ、ブルーベリー添え

メイプルシロップ+バナナではなく、マスカルポーネとブルー...

牛乳とほうれん草のスープ

牛乳とほうれん草のスープ

簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...

オムライス

オムライス

テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...

塩麹豚の焼うどん

塩麹豚の焼うどん

豚肉を塩麹煮漬け込んで作る塩味の焼うどん。ねぎはごま油を...

ごまあえ冷やし中華

ごまあえ冷やし中華

豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...

ポーク卵おにぎり(沖縄)

ポーク卵おにぎり(沖縄)

ポークランチョンミートを使った沖縄では有名なおにぎり。ご...

ズッキーニのペペロンチーノ

ズッキーニのペペロンチーノ

あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...

親子丼

親子丼

卵を2回に分けて入れるところがポイント。追加で黄身だけを...

おからハンバーグ きのこソース

おからハンバーグ きのこソース

おからをひき肉に混ぜて作るハンバーグ。肉だけのハンバーグ...

シンプルピザ

シンプルピザ

とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...

大根と鶏肉のしょうゆ煮込み

大根と鶏肉のしょうゆ煮込み

調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...

鶏ガラそうめんチャンプルー

鶏ガラそうめんチャンプルー

鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...

いちごのロールケーキ

いちごのロールケーキ

スポンジの焼き加減が難しく、レシピ通りに焼いたら失敗して...

なすとひき肉の味噌炒め

なすとひき肉の味噌炒め

ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...

牛すじ肉の煮込み

牛すじ肉の煮込み

牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...

このサイトについて

日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。

材料別レシピ

地域別レシピ

daily cooking report dishlog™
All rights reserved. 2018©www.maltesegallerie.com Osaka,Japan.

Kani design

Designed by KANI DESIGN. Web design & Deveropment Since 2013. Osaka,Japan.