daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肉こま切れ
- 150g
- 堅豆腐
- 1丁
- にんじん
- 1/4本
- ゴーヤ
- 1/2本
- 卵
- 2個
- だし汁
- 大さじ2〜3
- 塩昆布
- 適量
- 白ごま
- 適量
- かつお節
- 適量
- こしょう
- 適量
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 鶏ガラスープ
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1.5
- 1
- 豚肉は一口大に切る。豆腐は2cm角に切り、水気を切っておく。
- 2
- にんじんは千切りにしておく。卵は割りほぐしておく。
- 3
- ゴーヤは縦半分に切りスプーンでわたを取る。2mm厚に切り、塩小さじ1をふってしばらく置いておく。水洗いして水気を良く切っておく。
- 4
- フライパンを熱してごま油を加え、豚肉を炒める。
- 5
- 豆腐を加えて焼き色がつくまでさらに炒める。にんじんを加える。
- 6
- ゴーヤを加え鶏がラスープで味付けをする。
- 7
- 塩昆布を入れこしょうを振り、しょうゆを加える。
- 8
- 割りほぐした卵を流し込む。ある程度固まったら火を止める。
- 9
- 器に盛り、白ごまとかつお節を乗せて完成。
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