daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肉こま切れ
- 150g
- 堅豆腐
- 1丁
- にんじん
- 1/4本
- ゴーヤ
- 1/2本
- 卵
- 2個
- だし汁
- 大さじ2〜3
- 塩昆布
- 適量
- 白ごま
- 適量
- かつお節
- 適量
- こしょう
- 適量
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- 鶏ガラスープ
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1.5
- 1
- 豚肉は一口大に切る。豆腐は2cm角に切り、水気を切っておく。
- 2
- にんじんは千切りにしておく。卵は割りほぐしておく。
- 3
- ゴーヤは縦半分に切りスプーンでわたを取る。2mm厚に切り、塩小さじ1をふってしばらく置いておく。水洗いして水気を良く切っておく。
- 4
- フライパンを熱してごま油を加え、豚肉を炒める。
- 5
- 豆腐を加えて焼き色がつくまでさらに炒める。にんじんを加える。
- 6
- ゴーヤを加え鶏がラスープで味付けをする。
- 7
- 塩昆布を入れこしょうを振り、しょうゆを加える。
- 8
- 割りほぐした卵を流し込む。ある程度固まったら火を止める。
- 9
- 器に盛り、白ごまとかつお節を乗せて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
