daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 冷凍うどん
- 2玉
- 牛肉薄切り
- 100g
- たまねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 1個
- にんじん
- 25g
- コーン
- 25g
- バター
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- ■合わせ調味料
- 酒
- 大さじ1
- 塩・こしょう
- 少々
- 焼きのり
- 適量
- 1
- 牛肉（100g）は2cm幅に切り、塩・こしょうをふっておく。
- 2
- にんじん（25g）は千切りにする。
- 3
- たまねぎ（1/2個）は縦に薄切りにする。
- 4
- ピーマン（1個）は細切りにする。
- 5
- 冷凍うどんはゆで、サラダ油少々をまぶしておく。
- 6
- 中華鍋を熱してバターを溶かし、牛肉を炒める。
- 7
- 牛肉の色が変わったらたまねぎを加えてさらに炒める。
- 8
- にんじん、コーン、ピーマンの順に加えて炒める。
- 9
- うどんを加え、合わせ調味料を加えて混ぜる。
- 10
- 焼きのりをかけて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビ...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
ひき肉とチーズのオムレツ
ポン酢とかつおぶしでいただく和風オムレツ。シンプルで飽き...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
あんかけ卵炒飯
味付けにポテトチップスを使う変わった炒飯。味はあっさりし...
酸辣湯麺（サンラータンめん）
酸味が効いているので暑い夏に合うメニュー。麺にはそうめん...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
スパムおにぎり
焼いたスパムと卵をとじて作る沖縄のおむすび。スパムにはお...
ホルモン焼うどん
兵庫県佐用町および岡山県美作地方のB級グルメらしい。ホル...
ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め
相変わらず茄子と豚肉は良く合う。大根おろしがかかっている...
きのこ焼きそば
干しきのこを大量に作って冷凍しておいたものを具材として使...
じゃがいもとソーセージのソテー
塩麹を使った弁当おかずの定番。カレー粉を少し加えると美味...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
ぶりの照り焼き
ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...
なすの煮びたし
なすを煮て、1晩冷蔵庫においても味が浸されていて美味しい...
高菜チャーハン
高菜とじゃこで炒めるシンプルなチャーハン。紅しょうがを添...
豆ごはん
グリーンピースはさや付きのものを買って、手で豆を取り出す...
完熟トマトのミートソース
丸いトマトではなく、完熟トマトソースで十分。味もあっさり...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
