daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- シーフードミックス
- 150g
- お米
- 1合
- エリンギ
- 1パック
- たまねぎのみじん切り
- 1/4個分
- ホールコーン
- 50g
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- パセリ
- 適量
- レモンのくし形切り
- 2切れ
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 白ワイン
- 大さじ1.5
- 洋風スープの素
- 1/2個
- 塩こしょう
- 適量
- 1
- 米（1合）はざっとといでザルに上げ、そのまま4〜5分置いて水気を切る。
- 2
- エリンギ（1パック）は縦4等分に切ってから高さ2cmに切る。
- 3
- 熱湯1カップにスープの素（1/2個）を溶かして塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、スープを作る。
- 4
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を中火で熱し、にんにく（1/2かけ分）、たまねぎ（1/4個分）を炒める。
- 5
- たまねぎが透き通ってきたらエリンギを加え、しんなりするまで炒める。
- 6
- 凍ったままのシーフードミックス（150g）を加え炒め合わせる。水気を飛ばすようにして大きく混ぜながら炒める。
- 7
- 米を加えてさらに炒める。全体に油が回ったらコーン（50g）を加えて炒め、白ワイン（大さじ1.5）をふる。
- 8
- スープを加えてパセリを散らし、絶えず混ぜながら熱する。
- 9
- 煮立ってきたらふたをして、15分程度弱火で炊く。
- 10
- 水分がなくなったら火を止め、再びふたをして5分程蒸らす。水分が残っているようならふたをしてさらに2〜3分炊く。
- 11
- 全体を混ぜて器に盛り、レモンを搾って完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
豆乳鍋
無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
ズッキーニのペペロンチーノ
あっさりして飽きのこない味。ズッキーニの焼き目はしっかり...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
りんごとカスタードクリームのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。カスタードクリームはあ...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
野菜たっぷりのドライカレー
フライパンで作るドライカレー。揚げたズッキーニなどを乗せ...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
豚バラ香味丼
豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
鶏飯（けいはん）
奄美大島の郷土料理。初体験はカフェ・アンデパンダンのラン...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
タンドリーチキン
袋に香辛料と混ぜて一晩寝かすだけの簡単なレシピ。焼くと肉...
なすとソーセージのスープカリー
ハウス食品の「スープカリーの匠」を使用。素揚げした夏野菜...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
鱧（はも）しゃぶ
いかにも京都らしい、出汁がきいてあっさりとした鍋料理。具...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
厚揚げのマヨ照り焼き
弁当のおかず用。強火で炒めて照りを出すのがコツ。 ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
