daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- シーフードミックス
- 150g
- お米
- 1合
- エリンギ
- 1パック
- たまねぎのみじん切り
- 1/4個分
- ホールコーン
- 50g
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- パセリ
- 適量
- レモンのくし形切り
- 2切れ
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 白ワイン
- 大さじ1.5
- 洋風スープの素
- 1/2個
- 塩こしょう
- 適量
- 1
- 米（1合）はざっとといでザルに上げ、そのまま4〜5分置いて水気を切る。
- 2
- エリンギ（1パック）は縦4等分に切ってから高さ2cmに切る。
- 3
- 熱湯1カップにスープの素（1/2個）を溶かして塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、スープを作る。
- 4
- フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を中火で熱し、にんにく（1/2かけ分）、たまねぎ（1/4個分）を炒める。
- 5
- たまねぎが透き通ってきたらエリンギを加え、しんなりするまで炒める。
- 6
- 凍ったままのシーフードミックス（150g）を加え炒め合わせる。水気を飛ばすようにして大きく混ぜながら炒める。
- 7
- 米を加えてさらに炒める。全体に油が回ったらコーン（50g）を加えて炒め、白ワイン（大さじ1.5）をふる。
- 8
- スープを加えてパセリを散らし、絶えず混ぜながら熱する。
- 9
- 煮立ってきたらふたをして、15分程度弱火で炊く。
- 10
- 水分がなくなったら火を止め、再びふたをして5分程蒸らす。水分が残っているようならふたをしてさらに2〜3分炊く。
- 11
- 全体を混ぜて器に盛り、レモンを搾って完成。
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日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
