daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- さんま
- 2匹
- 大根
- 5cm
- ゆず
- 1個
- 塩
- 適量
- しょうゆ
- 適量
- カレー粉
- 少々
- 1
- さんまは一度水洗いし、水気をよくふいておく。
- 2
- 塩をまんべんなく振って10分程度置いておく。
- 3
- 出た水気をふきとり、再度塩をふる。
- 4
- 包丁で斜めに3本ほど切れ目を入れておく。
- 5
- グリルをよく温める。
- 6
- 中火で9分程度焼く。途中でひっくり返しても良い。
- 7
- しょうゆにカレー粉少々を混ぜ、大根おろしかける。
- 8
- 焼き上がったさんまにくし切りにしたすだちを添えて完成。カレー醤油で食べる。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
あさりのスープ
あっさりとしていて、あさりのコクもしっかり味わえるスープ...
塩ラーメン（トマトと玉子のふわふわスクランブル＆バター）
たまごとトマトを使って作る具材を塩ラーメンにトッピング。...
なすの揚げびたし
作り置き用のおかずとして重宝する。冷えても美味しいので、...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
揚げなすの肉そぼろがけ
食用菊を散らした本格的な中華料理。揚げたなすはしっかりと...
鶏生姜風味の冷やしそうめん
鶏だしにレモンを効かせたさっぱりとした味。トッピングには...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
手羽唐
お酒にあう。...
肉だんごの甘酢あんかけ
夕食にも弁当のおかずにもなる便利なメニュー。 余った肉だ...
キャベツとアンチョビのスパゲッティ
キャベツの甘みとアンチョビの塩辛さが絶妙。手間もかからな...
天津飯
干し椎茸を使うと味にコクが出る。かに缶はたっぷりと使うこ...
カボチャとアンチョビのソテー
主にお弁当のおかずとして良く作る一品。カボチャの甘みとア...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
たまごサンド（関西風）
関西風のたまごがたっぷり入ったサンドイッチ。うちでは10...
海鮮あんかけ焼きそば
具材はシーフードミックスの冷凍を、麺は市販のものを使って...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
牛すじ肉の煮込み
牛すじの下茹でには圧力鍋を使った方が良いかも。ねぎはたっ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
