daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも
- 2個
- ソーセージ
- 1袋
- オリーブ油
- 大さじ1
- 調味料
- 粒マスタード
- 小さじ2
- 塩麹
- 大さじ1
- カレー粉
- ひとつまみ
- 1
- じゃがいもをたわしで良く洗う。皮つきのまま2mmの千切りにする。流水にさらしておく。
- 2
- ソーセージは斜めに半分に切る。
- 3
- ボウルに調味料を混ぜておく。
- 4
- フライパンを中火でオリーブ油を加え、水気を切ったじゃがいもを炒める。
- 5
- しんなりしてきたらソーセージを加え、焼き目がつくまでさらに炒める。
- 6
- 熱いうちにボウルに加えてあえるて完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
炸醤麺（ジャージャー麺）
甘辛い味が食欲をそそる夏の味。麺は乾麺を使うと美味しい。...
ゴーヤチャンプルー
沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...
カレー丼
だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...
エッグベーカーを使った半熟卵
島根県玉湯町の湯町窯で作られている器を使って作る。焦がし...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
キャベツソーセージ炒めホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ソーセージとキャベツを...
ほうれん草と温泉卵のパスタ
シンプルなアンチョビベースのパスタの上に温泉卵を落として...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
なすそうめん
いりこだしを使うところがポイント。具だくさんなのでそうめ...
ホワイト餃子
滋賀県長浜市駅前のホワイト餃子で購入したものを家で焼いて...
じゃがいもとひき肉のカレー煮
塩麹とカレー粉で味つけ。弁当のおかず用に重宝している。じ...
味噌煮込みうどん
八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...
山芋のアンチョビ＆ガーリック炒め
山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...
小松菜の炊いたん
かぶの葉や水菜でも作ることができる。弁当のおかずにも。...
冷麺（手作りチャーシュー乗せ）
自家製チャーシューを乗せてみた。近所の中華料理屋を真似て...
豚バラとなすのカリカリソテー
豚バラの脂と酢の酸味が良いバランス。食欲のわかない夏向け...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
