daily cooking report|dishlog

ペンネ・アラビアータ

ペンネ・アラビアータ

最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛子の辛み、ニンニク風味の組み合わせが絶妙。タマネギのソースは作り置きしておいても良い。

2015年11月11日更新

材料・作り方

材料

2人分
 
ペンネガリーテ
160g
にんにく(包丁の腹でつぶしたもの)
1かけ
赤唐辛子
2本
オリーブ油
大さじ3
玉ねぎベースのトマトソース
 
ホールトマト缶
1/2缶
玉ねぎ
1/2個
ローリエ
1枚
サラダ油
適量
適量

レシピ

1
玉ねぎのソフリットを作る。玉ねぎを包丁でみじん切りにして、サラダ油をひいて弱火で炒める。
2
玉ねぎがあめ色になったらホールトマトを加えて中火で加熱する。
3
ローリエと塩を加え、10分程度煮込む。
4
別のフライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れ弱火でじっくり加熱する。
5
オリーブ油ににんにくの香りが移ったら先のトマトソースを加えて混ぜ合わせる。
6
煮立ったらにんにくを取り出す。
7
ペンネをゆでる。
8
ゆで上がったペンネをフライパンに加え、加熱しながらあえる。
9
器に盛り、パルメザンチーズやパセリをかけて完成。

new
回鍋肉 (ホイコーロー)

回鍋肉 (ホイコーロー)

肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...

豚バラごはん

豚バラごはん

甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...

カレーライス

カレーライス

カレールーのパッケージに書いてある通りに作った。結局この...

茶碗蒸し

茶碗蒸し

難しいのは蒸し時間のタイミング。蒸しすぎると「す」が入り...

回鍋肉(ホイコーロー)

回鍋肉(ホイコーロー)

中華料理の王道。一度豚肉を湯通しするところがポイント。...

牛肉とにんにくの焼き飯

牛肉とにんにくの焼き飯

見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...

キャベツと卵のチーズグラタン

キャベツと卵のチーズグラタン

炒めたキャベツに卵を乗せてトースターで焼く。好みでしょう...

炒飯(チャーハン)

炒飯(チャーハン)

京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...

たけのこごはん

たけのこごはん

春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...

鹹豆漿(シェンドゥジャン)

鹹豆漿(シェンドゥジャン)

台北で食べた豆乳スープの味が忘れられず、日本に帰ってきて...

ビーフストロガロフ

ビーフストロガロフ

ロシアの有名料理。赤ワインもデミグラスソースも不要。簡単...

生春巻き

生春巻き

えびは新鮮なものを使用すること。ライスペーパーの下部を少...

ピビンバ

ピビンバ

石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...

山芋のアンチョビ&ガーリック炒め

山芋のアンチョビ&ガーリック炒め

山芋をイタリア風に味付けしたメニュー。弁当のおかずに作る...

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー

沖縄の定番料理。だしを加えると汁気が出て食べやすくなる。...

ゼナ入り焼き餃子(ぎょうざ)

ゼナ入り焼き餃子(ぎょうざ)

蔓餃苑というお店(?)の有名なメニューらしい。ゼナキング...

牛乳とほうれん草のスープ

牛乳とほうれん草のスープ

簡単にできる。味もそれほど濃厚ではないため、作っておいて...

回鍋肉 (ホイコーロー)

回鍋肉 (ホイコーロー)

肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...

カレー丼

カレー丼

だしがベースの和風カレー。とろみをつけるために片栗粉を加...

白菜と豚バラ肉のしょうが炒め

白菜と豚バラ肉のしょうが炒め

弁当用のおかずに使う。もともとは丼用のおかずみたいだけど...

豆乳鍋

豆乳鍋

無調整豆乳をスープに使った鍋。見た目ほどクセがなく食べや...

カレーうどん

カレーうどん

カレールウから自作する本格レシピ。好みで温泉卵を乗せても...

豚バラ香味丼

豚バラ香味丼

豚肉をカリッと炒めるとより香ばしくて美味しい。グリーンリ...

ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼き

ぶりから出た脂は臭みがあるので、きちんと拭き取ること。香...

ピッツアマルゲリータ

ピッツアマルゲリータ

美味しかった。お金払ってまで食べるひつようはないのかも。...

このサイトについて

日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。

材料別レシピ

地域別レシピ

daily cooking report dishlog™
All rights reserved. 2018©www.maltesegallerie.com Osaka,Japan.

Kani design

Designed by KANI DESIGN. Web design & Deveropment Since 2013. Osaka,Japan.