daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛肉（薄切り）
- 100g
- しめじ
- 1パック
- 調味料
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 山椒の佃煮
- 大さじ2/3
- 1
- 牛肉は2cm幅に切る。しめじは石突きを取ってほぐしておく。
- 2
- 鍋に調味料を加えて中火で加熱し、煮立ったら牛肉を加える。
- 3
- 牛肉の色が変わったらしめじを加え、しめじがしんなりするまで炒め煮にする。
- 4
- 器に盛って完成
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
大根おろしと豚肉のしゃぶしゃぶ
水菜としいたけをたっぷり入れて食べる。そうめんを加えると...
豚バラごはん
甘辛いたれを絡めた豚バラをご飯に乗せて食べる。ボリューム...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
トマトと卵のじゃこ炒め
柔らかい味なので食欲のない時もおいしく食べられる卵炒め。...
ピーマンとじゃこ炒め
弁当のおかず用に。じゃこは香ばしくなるまでよく炒めると美...
干し白菜のスープ
白菜を天日で干して作る冬のスープ。冬の寒気と日差しにさら...
汁ビーフン
ケンミンの即席汁ビーフンを使う。インスタントラーメンより...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
豚の角煮丼
豚の角煮を作った時の応用レシピ。白髪ねぎ、糸唐辛子、ねぎ...
かぼちゃスープ
手作りのかぼちゃスープ。かぼちゃのスジが気になるようであ...
塩麹鍋
だしに塩麹を加えた鍋。あっさりしているかと思えば意外と濃...
ボロネーゼ（ミートソース）
自家製のトマトソースで作るミートソース。しいたけやたけの...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
じゃことかつおぶしの豆腐丼
ねぎを少し焦がすのがコツ。香ばしさが増す。 ...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
卵焼きのホタテとアサリあんかけ
味付けはほぼ塩だけのとても胃にやさしい味。たまごはふんわ...
肉すい
大阪の定食屋「千とせ」の名物料理。肉うどんからうどん玉を...
ナスの甘味噌常備菜
弁当用の常備菜にとても美味しい。たくさん作っておくといつ...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
