daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 牛肉（薄切り）
- 100g
- しめじ
- 1パック
- 調味料
- 酒
- 大さじ3
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1.5
- しょうゆ
- 大さじ1.5
- 山椒の佃煮
- 大さじ2/3
- 1
- 牛肉は2cm幅に切る。しめじは石突きを取ってほぐしておく。
- 2
- 鍋に調味料を加えて中火で加熱し、煮立ったら牛肉を加える。
- 3
- 牛肉の色が変わったらしめじを加え、しめじがしんなりするまで炒め煮にする。
- 4
- 器に盛って完成
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鶏肉のトマト煮込み
メインのおかずだけでなく、弁当のおかずやパスタ、ドリアソ...
五目ちらし寿司
市販のちらし寿司の素を使用。手間ひまをかけなくても華やか...
牛すじ大根
圧力鍋を使用。元々は小料理屋をやっていた人のレシピらしい...
鶏の唐揚げオーロラソースあえ
玉ねぎ、トマトケチャップ、マヨネーズで作る甘口のソース。...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
えびのスパイシー揚げ
正月料理用に作ってみた。有頭えびを揚げたものをカレースパ...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
そば粉のクレープガレット
朝ごはんに時々作るガレット。カリカリになるまでガレットを...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
かきあげ丼
市販の天ぷら粉を使うと手間がかからない。揚げる時にうまく...
さつまいものかき揚げ
さつまいもが余ったので作ってみた。弁当のおかずにちょうど...
青梗菜とベーコンの中華炒め
チンゲンサイを使った、簡単にできる炒め物。ベーコンだけだ...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
桃モッツアレラ
桃を料理の素材に使う珍しいレシピ。前菜に出すと喜ばれるか...
おどん
おでんの中にうどんが入っているから「おどん」。松江の名物...
里いもと鶏そぼろのとろみ煮
しょうゆベースの優しい味。里いもは塩でもんでぬめりを取る...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
フレンチトースト
休日の朝食に作る定番料理。メイプルシロップやマスカルポー...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
鍋蒸しなす
ルクルーゼを使った蒸し料理。酸味が効いていてあっさりした...
豚肉のミニ角煮
ロースよりバラ肉を使った方が美味しい。味に締まりがなさそ...
豚冷しゃぶ
夏向けのメニュー。食欲のない時でも、サラダ感覚の冷しゃぶ...
ロコモコ丼
ハワイの郷土料理を丼にアレンジしたもの。たまねぎのすりお...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
