キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビールのつまみなどにも良く合う。
2015年6月27日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- キャベツの葉
- 6〜7枚
- 豚ひき肉
- 200g
- 下味
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- ねぎ
- 1/2本
- 春雨
- 50g
- 味付調味料
- 水
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ2
- 洋風スープの素（顆粒）
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ2
- 1
- キャベツ（6〜7枚）は芯を切り分けて遷移に垂直に幅1cmに切る。芯は薄切りにする。
- 2
- ひき肉（200g）は練らないようにして下味をからめておく。
- 3
- ねぎ（1/2本）はみじん切りにする。
- 4
- 春雨（50g）は熱湯で1分程度ゆでてざるに上げ冷水に取って冷ます。水気を切ってから7cmに切る。
- 5
- 味付調味料は混ぜ合わせておく。
- 6
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱してねぎと豆板醤を中火で炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が半分くらい変わったら、キャベツを加えて全体に油が回るまで炒める。
- 7
- 春雨を加えて混ぜ、味付調味料を回し入れて、上下を返しながら水分がなくなるまで炒めて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
里芋と豚肉の照り焼き
豚肉と里芋を甘辛く炒めたもの。弁当のおかずに最適。ねぎを...
ペンネ・アラビアータ
最近は弁当のおかず用に作ることが多い。トマトの酸味と唐辛...
大根と鶏肉のしょうゆ煮込み
調味料を入れるタイミングについてはきちんと順番を守ること...
カリフラワーと鮭のバター蒸し焼き
全体的に薄味なので少し強めの味付けをした方が良いかも。...
ツナとたまねぎのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ツナとたまねぎを眉ネー...
いわしのつみれ汁
フードプロセッサーが必要な料理。我が家にはなかったのです...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
きつねうどん
市販のだし汁に市販の麺、市販のお揚げなのでレシピに入れる...
ガーリックチキンとフレッシュトマトソース
鶏肉の香ばしさとトマトの酸味が食欲を刺激します。夏向きの...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
かきぞうすい
かきは大根おろしで洗うと汚れが良く落ちるそう。大根がなけ...
豚の角煮とれんこんのグリルサラダ
豚の角煮は作り置き。いろいろなレシピに使い回せるので、た...
トマト鍋
トマトを使った洋風の鍋。味が濃いめになってしまうので調味...
ハッシュドビーフ
洋食の定番メニュー。ワインとマッシュルームを使ってコクを...
そうめんチャンプルー
そうめんを炒めて作る沖縄料理。味付けは少し濃いめにしても...
ずんだ餅
東北地方の名物である餅菓子。最初は餅の硬さが良くわからな...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
水炊き
手羽元を圧力鍋で加圧してスープを作る冬の定番。締めは雑炊...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
シンプルピザ
とても美味しかった。これだけの味だったら自分の家で食べて...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
