キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビールのつまみなどにも良く合う。
2015年6月27日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- キャベツの葉
- 6〜7枚
- 豚ひき肉
- 200g
- 下味
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- ねぎ
- 1/2本
- 春雨
- 50g
- 味付調味料
- 水
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ2
- 洋風スープの素（顆粒）
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ2
- 1
- キャベツ（6〜7枚）は芯を切り分けて遷移に垂直に幅1cmに切る。芯は薄切りにする。
- 2
- ひき肉（200g）は練らないようにして下味をからめておく。
- 3
- ねぎ（1/2本）はみじん切りにする。
- 4
- 春雨（50g）は熱湯で1分程度ゆでてざるに上げ冷水に取って冷ます。水気を切ってから7cmに切る。
- 5
- 味付調味料は混ぜ合わせておく。
- 6
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱してねぎと豆板醤を中火で炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が半分くらい変わったら、キャベツを加えて全体に油が回るまで炒める。
- 7
- 春雨を加えて混ぜ、味付調味料を回し入れて、上下を返しながら水分がなくなるまで炒めて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
野菜ドレッシング添えハンバーグ
ハンバーグの上に新鮮な野菜ドレッシングを和えて食べる。あ...
卵とほうれん草とコンビーフのホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。ほうれん草はあらかじめ...
空芯菜（くうしんさい）炒め
おかずにも酒のつまみにもなる万能レシピ。中華料理の副菜に...
鴨なんばうどん
COOP（生協）で売っている冷凍の鴨肉が美味しいので良く...
しめじと鮭のホイル焼き
生鮭を買った時に良く作るレシピ。ホイルで包んでオーブンに...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
油そば風そうめん
油そばというものを食べた事がないのだが、これは美味しい。...
黒糖サーターアンダーギー
沖縄では定番のお菓子。市販のサーターアンダーギーミックス...
そばめし
ジャンクフード感まる出しのB級グルメ。今は簡単に作れるセ...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
ぶっかけうどん
冷凍うどんを使った讃岐風ぶっかけうどん。好みでかき揚げや...
玉子焼き
弁当の定番メニュー。白だしに砂糖を加えるのがコツ。 ...
焼きそば
市販の焼きそばソースで作る。最近はもっぱら弁当のおかず用...
ソーセージとブロッコリーのパスタ
ソーセージの塩味を生かしたパスタ。味付けは控えめに。...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
ピビンバ
石鍋がないので、鉄板を利用して自作してみた。 ...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
まるごと玉ねぎのスープ
玉ねぎを丸ごと使った豪快なスープ。かなり甘い味になるので...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
なすとひき肉の味噌炒め
ビールのおつまみに。ごはんに乗せて丼にしても美味しい。 ...
肉詰めしいたけとはるさめの煮込み
鶏だんごとはるさめを使った中華風の煮込み。しいたけとだん...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
