キャベツと春雨のひき肉炒め
春雨を使った中華風の炒め物。少し濃いめの味付けなので、ビールのつまみなどにも良く合う。
2015年6月27日更新
daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- キャベツの葉
- 6〜7枚
- 豚ひき肉
- 200g
- 下味
- しょうゆ
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- ねぎ
- 1/2本
- 春雨
- 50g
- 味付調味料
- 水
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ2
- 洋風スープの素（顆粒）
- 小さじ1
- ごま油
- 大さじ1
- 豆板醤
- 小さじ2
- 1
- キャベツ（6〜7枚）は芯を切り分けて遷移に垂直に幅1cmに切る。芯は薄切りにする。
- 2
- ひき肉（200g）は練らないようにして下味をからめておく。
- 3
- ねぎ（1/2本）はみじん切りにする。
- 4
- 春雨（50g）は熱湯で1分程度ゆでてざるに上げ冷水に取って冷ます。水気を切ってから7cmに切る。
- 5
- 味付調味料は混ぜ合わせておく。
- 6
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱してねぎと豆板醤を中火で炒め、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が半分くらい変わったら、キャベツを加えて全体に油が回るまで炒める。
- 7
- 春雨を加えて混ぜ、味付調味料を回し入れて、上下を返しながら水分がなくなるまで炒めて完成。
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