daily cooking report|dishlog

材料

2人分
 
里芋
300g
牛肉
300g
白こんにゃく
1袋
太ネギ
1本
ごぼう
1/2本
しめじ
1パック
冷凍うどん
1玉
しょうゆ
砂糖
お酒
めんつゆ

レシピ

1
里芋は皮を剥き、1/3程度に切る。
2
牛肉は一口大に、ネギは3cm程度の斜め切りにする。
3
ごぼうは皮を剥き、ささがきにする。
4
大きな鍋に水と里芋を入れ、火にかける。沸騰すると一度お湯を捨てる。
5
さらに水を加え、ささがきにしたごぼうを加える。
6
アクを抜きながら30分程度煮込む。
7
手でちぎったこんにゃく、しめじ、牛肉を続いて入れる。
8
里芋に串を刺し、スッと入るようになるまで煮込む。
9
砂糖、お酒、しょうゆで味付けをしていく。砂糖は多めに、酒は鍋を一回り、しょうゆはだしの色と味を見ながら足していく。
0
最後にねぎとうどんを加えて完成。

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