daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 里芋
- 300g
- 牛肉
- 300g
- 白こんにゃく
- 1袋
- 太ネギ
- 1本
- ごぼう
- 1/2本
- しめじ
- 1パック
- 冷凍うどん
- 1玉
- しょうゆ
- 砂糖
- お酒
- めんつゆ
- 1
- 里芋は皮を剥き、1/3程度に切る。
- 2
- 牛肉は一口大に、ネギは3cm程度の斜め切りにする。
- 3
- ごぼうは皮を剥き、ささがきにする。
- 4
- 大きな鍋に水と里芋を入れ、火にかける。沸騰すると一度お湯を捨てる。
- 5
- さらに水を加え、ささがきにしたごぼうを加える。
- 6
- アクを抜きながら30分程度煮込む。
- 7
- 手でちぎったこんにゃく、しめじ、牛肉を続いて入れる。
- 8
- 里芋に串を刺し、スッと入るようになるまで煮込む。
- 9
- 砂糖、お酒、しょうゆで味付けをしていく。砂糖は多めに、酒は鍋を一回り、しょうゆはだしの色と味を見ながら足していく。
- 0
- 最後にねぎとうどんを加えて完成。
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ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
