daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 里芋
- 300g
- 牛肉
- 300g
- 白こんにゃく
- 1袋
- 太ネギ
- 1本
- ごぼう
- 1/2本
- しめじ
- 1パック
- 冷凍うどん
- 1玉
- しょうゆ
- 砂糖
- お酒
- めんつゆ
- 1
- 里芋は皮を剥き、1/3程度に切る。
- 2
- 牛肉は一口大に、ネギは3cm程度の斜め切りにする。
- 3
- ごぼうは皮を剥き、ささがきにする。
- 4
- 大きな鍋に水と里芋を入れ、火にかける。沸騰すると一度お湯を捨てる。
- 5
- さらに水を加え、ささがきにしたごぼうを加える。
- 6
- アクを抜きながら30分程度煮込む。
- 7
- 手でちぎったこんにゃく、しめじ、牛肉を続いて入れる。
- 8
- 里芋に串を刺し、スッと入るようになるまで煮込む。
- 9
- 砂糖、お酒、しょうゆで味付けをしていく。砂糖は多めに、酒は鍋を一回り、しょうゆはだしの色と味を見ながら足していく。
- 0
- 最後にねぎとうどんを加えて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
酸辣湯（サンラータン）
辛みと酸味の利いた中華スープ。具も多いのでおかずにしても...
アスパラの玄米リゾット
仕上げのパルメザンチーズがポイント。コクが増すので、惜し...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
BLTサンドイッチ
パンは8〜10枚切りのものを使う。ベーコンはこんがりと焼...
肉じゃが（豚じゃが）
豚肉は出来るだけ良い肉を使い、良く煮込むこと。前の日に作...
焼き餃子（ぎょうざ）
たくさん作って冷凍庫でストックしておくと、いつでも美味し...
白菜の柚子こしょうサラダ
マヨネーズと柚子こしょうの相性が抜群。副菜として良く利用...
きつね卵のおでん風
卵を薄揚げに包むというちょっと変わった料理。卵は半熟程度...
高菜とベーコンのスパゲッティ
しらすを加えても美味しい。スパゲッティを加えてからは手早...
野菜炒め
いろいろな野菜が余っている時に簡単に作れるレシピ。味も食...
さわらの大葉焼き
さわらといえば京都では西京焼きが有名だけど、こちらは酸味...
牛丼
吉野家の味を再現した牛丼レシピ。本当にそれっぽい味になる...
かぼちゃのそぼろ煮
かぼちゃを買うと、割とひんぱんに作るメニュー。甘口で食べ...
焼きさばのマリネ
小学校の給食で良く食べた記憶がある。洋風だけど懐かしい味...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
混ぜカレー
残り物のカレーをご飯に混ぜて軽く炒めたもの。自由軒のカレ...
味噌煮込みうどん
八丁味噌と干ししいたけの戻し汁を使った、コクのあるだしで...
湯豆腐
具だくさんを楽しみたいのであれば鍋をやれば良いと思うので...
チヂミ
市販の粉と野菜で作った。おかず、と言うよりもおやつに近い...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
ミニほたての煮物
弁当のおかず用に作る。具材を取り出して煮汁だけを煮詰めて...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
