daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 里芋
- 300g
- 牛肉
- 300g
- 白こんにゃく
- 1袋
- 太ネギ
- 1本
- ごぼう
- 1/2本
- しめじ
- 1パック
- 冷凍うどん
- 1玉
- しょうゆ
- 砂糖
- お酒
- めんつゆ
- 1
- 里芋は皮を剥き、1/3程度に切る。
- 2
- 牛肉は一口大に、ネギは3cm程度の斜め切りにする。
- 3
- ごぼうは皮を剥き、ささがきにする。
- 4
- 大きな鍋に水と里芋を入れ、火にかける。沸騰すると一度お湯を捨てる。
- 5
- さらに水を加え、ささがきにしたごぼうを加える。
- 6
- アクを抜きながら30分程度煮込む。
- 7
- 手でちぎったこんにゃく、しめじ、牛肉を続いて入れる。
- 8
- 里芋に串を刺し、スッと入るようになるまで煮込む。
- 9
- 砂糖、お酒、しょうゆで味付けをしていく。砂糖は多めに、酒は鍋を一回り、しょうゆはだしの色と味を見ながら足していく。
- 0
- 最後にねぎとうどんを加えて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
肉じゃが豆腐
肉じゃがに豆腐が入っている少し変わったレシピ。最近は肉じ...
鮭じゃがいもの塩バター
鮭の皮をしっかり取って、骨も落とす。味はそのままで結構濃...
おでん
煮込んだ後は一度冷ましてから再加熱すると、味が染みて美味...
青椒肉絲（チンジャオロースー）
牛肉とたけのこ、ピーマンを使用して作る本格的な青椒肉絲。...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
豚ばら肉豆腐
すき焼きよりはあっさりとした味で飽きがこない。豆腐は手で...
ゴーヤのフリット
香ばしい衣とゴーヤの苦みの相性が抜群。ビールのおつまみに...
たまごサンド（関東風）
関東風のゆで卵をくずして作るサンドイッチ。きゅうりには塩...
あじフライ
新鮮なあじだと本当に美味しい。人によっては何をかけるか好...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
焼きさば飯
こんがりと焼いた塩鯖をご飯に混ぜたもの。さばは皮目を香ば...
丸ナスのステーキ
丸ナスが売っていれば買ってステーキを作る。ジューシーで美...
長崎ちゃんぽん
市販の麺とスープを使用。具材は多めに。...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
鶏の辛みピ−ナッツ炒め
ピリ辛でビールにも良く合う炒めもの。ご飯のおかずに、おつ...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
えびのチリソース炒め
えびに皮をつけたまま調理する。出汁がそのまま使えて美味し...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
豆腐と生湯葉のあんかけ丼
あっさりとした味のとろみのついた丼ぶり。三つ葉をたくさん...
豚にら玉
塩こしょうで味付けするシンプルな料理。ニラにあまり火を通...
白菜と鶏ひき肉の重ね煮（きのこあんかけ）
塩味の白菜と「豚肉の重ね煮」に対してこちらはあんかけ風。...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
