daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 里芋
- 300g
- 牛肉
- 300g
- 白こんにゃく
- 1袋
- 太ネギ
- 1本
- ごぼう
- 1/2本
- しめじ
- 1パック
- 冷凍うどん
- 1玉
- しょうゆ
- 砂糖
- お酒
- めんつゆ
- 1
- 里芋は皮を剥き、1/3程度に切る。
- 2
- 牛肉は一口大に、ネギは3cm程度の斜め切りにする。
- 3
- ごぼうは皮を剥き、ささがきにする。
- 4
- 大きな鍋に水と里芋を入れ、火にかける。沸騰すると一度お湯を捨てる。
- 5
- さらに水を加え、ささがきにしたごぼうを加える。
- 6
- アクを抜きながら30分程度煮込む。
- 7
- 手でちぎったこんにゃく、しめじ、牛肉を続いて入れる。
- 8
- 里芋に串を刺し、スッと入るようになるまで煮込む。
- 9
- 砂糖、お酒、しょうゆで味付けをしていく。砂糖は多めに、酒は鍋を一回り、しょうゆはだしの色と味を見ながら足していく。
- 0
- 最後にねぎとうどんを加えて完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
焼きうどん
しょうゆ味の焼きうどん。味付けが濃くなりすぎないように注...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
水餃子（ぎょうざ）
餃子とほうれん草は一緒にゆでるとほうれん草の味が移ってし...
かにすき
良くも悪くもカニの質で決まってしまう料理なので、できれば...
塩麹の唐揚げ
塩麹に漬け込んで30分ほど置いておくと鶏肉が柔らかくなる...
ピザの生地
ピザを作るときの生地をつくり方。...
小松菜の炊いたん
かぶの葉や水菜でも作ることができる。弁当のおかずにも。...
ラフテー
圧力鍋でつくる時間短縮レシピ。一晩寝かせると味が染みてよ...
白菜のボルシチ風スープ
白菜を使ったボルシチ風スープ。じっくり煮込んで味を出す。...
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマス用に作ったケーキ。飾り付けは市販のものを使用。...
牛肉とにんにくの焼き飯
見た目も味付けも「男の料理」という感じがする。ベタッとし...
豚のしょうが焼き
以前は夕食のメインの一品だったのだけど、今はお弁当のおか...
しじみの味噌汁
しじみを水で砂出ししてから料理すること。出汁は赤味噌がお...
スパゲッティ・ミートソース
野菜の甘みだけで味付けするのでまろやかな味。パルメザンチ...
じゃじゃ麺風うどん
肉味噌のコクときゅうりの酸味がマッチしていて美味しい。し...
ビーフカレー（護衛艦ひゅうが）
海上自衛隊ファミリーページのレシピを見ながら作ってみた。...
鴨鍋（かもなべ）
いつも生協で購入している冷凍の鴨肉で作る鍋。鴨肉はあまり...
ココナッツミルク入りパンケーキ
小麦粉にココナッツミルクを加えて作る。市販のミックス粉を...
きりたんぽ鍋
秋田に行った時に食べたらとても美味しかったので、家でも作...
豚肉のしょうが巻き照り焼き
カボチャと一緒に焼くと栄養のバランスも良く彩りも鮮やか。...
鶏ガラそうめんチャンプルー
鶏ガラで味付けしたあっさりめのそうめんチャンプルー。もう...
スパゲッティ・ボンゴレ
あさりの砂抜きはしっかり行うこと。貝には火を通しすぎない...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
