daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚バラかたまり肉
- 1本（400g）
- 白ねぎの青い部分
- 1本
- しょうがの薄切り
- 2枚
- 白米（豚バラ肉煮込み用）
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- ホールコーン
- 1パック
- にんじん
- 1/2本
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2
- 白米
- 2カップ
- 塩
- 小さじ1/3
- 1
- 豚肉（400g）に塩をすりこんで10分程放置する。
- 2
- 鍋に豚肉ととたっぷりの水を注ぎ、白ねぎ（1本）の青い部分、しょうがの薄切り（2枚）、米（大さじ1）を加えて強火にかける。
- 3
- 煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で30分程度煮込む。ゆで汁にいれたまま粗熱を取る。
- 4
- にんじん（1/2本）は皮をむいて7mm角に切る。炊飯器に米（2カップ）とにんじんを入れて通常の炊き方で炊く。
- 5
- 炊きあがったらコーン（1パック）と塩（小さじ1/3）を加えて混ぜる。
- 6
- ゆで豚は長さを半分にし、1/3の厚さに切り分ける。
- 7
- 小鍋に砂糖（大さじ3）としょうゆ（大さじ2）を入れて混ぜておく。
- 8
- 豚肉をフライパンに並べ入れ、中火にかける。
- 9
- 脂が出てきたらペーパータオルで拭き、焼き色がつくまで炒める。
- 10
- しょうゆ（大さじ2）、砂糖（大さじ2）を加えて強めの中火にし、からめながらさらに炒める。
- 11
- 器にご飯を盛って豚肉を乗せ、のこりのたれをかけて完成。
- 12
- 黒こしょうをふって完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
ロールキャベツ（おでん風）
洋風のロールキャベツをおでんの出汁で煮込むと意外にいける...
ミックスジュース
喫茶店で飲むミックスジュースの味そのまま。フルーツ缶詰の...
きのこのクリームソースペンネ
ペンネは下ゆでの時に塩をしっかり入れておくこと。...
卵とほうれん草のホットサンド
ホットサンドメーカーで作るレシピ。あらかじめ溶き卵とほう...
スキー汁（豚汁）
新潟県上越地方で食べられる郷土食（Wikipedia）。...
焼売（しゅうまい）
片栗粉をかけたたまねぎをたくさん使う焼売。冷凍して保存し...
あさり麺
意外に普通の味になってしまったのはレシピ通りパクチーを入...
炒飯（チャーハン）
京都東山の中華飯店『龍門』の炒飯にきゅうりが入っていてと...
トマトの肉詰め焼き
カップ状にしたトマトに肉を詰めてオーブンで焼く料理。...
豚肉とたまねぎの一口揚げ
豚肉は中まで火が通るようにしっかりと揚げること。ししとう...
豚のみぞれしゃぶしゃぶ
かぶのすりおろしをだしと合わせて作るしゃぶしゃぶ。最後は...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
サクサクトンカツ
肉を包むこと（薄力粉、たまご、パン粉）を2回繰り返すと美...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
柿とセロリのサラダ
柿とセロリという一見ミスマッチのような組み合わせだけど、...
スパゲッティ・プッタネスカ
アンチョビと黒オリーブを使ったトマトソースのパスタ。少し...
たけのこごはん
春の野菜たけのこ。いつもは生たけのこを買って調理していた...
ぶりの柚子こしょう照り焼き
ぶりの照り焼きよりもこちらを作ることが増えてきた。塩麹で...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
魯肉飯（るーろーふぁん）
台湾の代表的な料理。八角の香りがまさに台湾、という感じ。...
ずんだ餅
東北地方の名物である餅菓子。最初は餅の硬さが良くわからな...
たらとねぎのお吸いもの
うす味のお吸い物。たらの臭みをきちんと落としてから煮込む...
ピザトースト
市販のピザソースを使って作る。少し長めにトースターで焼く...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
