daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚バラかたまり肉
- 1本（400g）
- 白ねぎの青い部分
- 1本
- しょうがの薄切り
- 2枚
- 白米（豚バラ肉煮込み用）
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- ホールコーン
- 1パック
- にんじん
- 1/2本
- 砂糖
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2
- 白米
- 2カップ
- 塩
- 小さじ1/3
- 1
- 豚肉（400g）に塩をすりこんで10分程放置する。
- 2
- 鍋に豚肉ととたっぷりの水を注ぎ、白ねぎ（1本）の青い部分、しょうがの薄切り（2枚）、米（大さじ1）を加えて強火にかける。
- 3
- 煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で30分程度煮込む。ゆで汁にいれたまま粗熱を取る。
- 4
- にんじん（1/2本）は皮をむいて7mm角に切る。炊飯器に米（2カップ）とにんじんを入れて通常の炊き方で炊く。
- 5
- 炊きあがったらコーン（1パック）と塩（小さじ1/3）を加えて混ぜる。
- 6
- ゆで豚は長さを半分にし、1/3の厚さに切り分ける。
- 7
- 小鍋に砂糖（大さじ3）としょうゆ（大さじ2）を入れて混ぜておく。
- 8
- 豚肉をフライパンに並べ入れ、中火にかける。
- 9
- 脂が出てきたらペーパータオルで拭き、焼き色がつくまで炒める。
- 10
- しょうゆ（大さじ2）、砂糖（大さじ2）を加えて強めの中火にし、からめながらさらに炒める。
- 11
- 器にご飯を盛って豚肉を乗せ、のこりのたれをかけて完成。
- 12
- 黒こしょうをふって完成。
new
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
さばの味噌煮
圧力鍋を使用。生臭さを取るために熱湯をしっかりとかけるこ...
鍋焼きうどん
京都のうどん屋さん「春日井」の煮込みうどんがとても美味し...
エリンギとまいたけのクリームシチュー
市販のルーを使ったレシピ。きのこ類だけでなく、ブロッコリ...
ブロッコリーとツナのカレー炒め
主に弁当のおかずに使用。カレー粉を使うが生クリームも入る...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
水菜とえのきの梅風味豚肉巻き
水菜とえのきを豚肉で巻いて焼く。野菜は真ん中で切り落とし...
牛すじカレー
ひゅうがカレーをベースにして牛すじカレーを作ってみた。牛...
ベーコンエッグカレー炒飯
卵をからませたご飯で作るカレー炒飯。料理に時間がかけられ...
山菜の天ぷら
こごみ、たらの芽など季節の山菜を使った天ぷら。天ぷら粉と...
ロールキャベツ（洋風）
我が家の定番メニュー。肉だねの中にモッツァレラチーズを入...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
豚丼
甘辛く炒めた豚肉を乗せた丼。豚肉は薄い方が美味しいかも。...
にらたまあんかけ
卵にマヨネーズを加えてコクを出す。中華料理の副菜に。 ...
手羽先の唐揚げ
ダイショーの手羽唐のたれを使う。甘辛くてビールに良く合う...
他人丼（豚肉の親子丼）
親子丼の具材が豚肉になったからって、他人丼というのはひど...
焼豚（チャーシュー）
そのまま食べても美味しいけれど、ラーメンや冷麺、炒飯など...
じゃがいものオリーブオイル炒め
イタリアのスパイス「ピチ・アッラリオーネ」を使ったレシピ...
たことセロリのラグーパスタ
細かく切った蛸とセロリが良く合う。スパゲッティは少し少な...
天ぷら
市販の天ぷら専用粉を使って作った。お店のようにカラッと揚...
ナスピザ
ナスとはピザチーズ似合う。...
にらたま入りにゅうめん
夏のそうめんが余った時なんかに。とても胃に優しい味。...
ごまあえ冷やし中華
豚バラ肉の香味とごまの風味が食欲をそそる一品。冷やし中華...
塩ラーメン（サッポロ一番）
サッポロ一番の塩ラーメンに具材をトッピング。バターを入れ...
せんべい汁
青森の郷土料理らしい。専用のせんべいはこちらで購入出来る...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
