daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- じゃがいも
- 3個
- 合い挽き肉
- 50g
- たまねぎのみじん切り
- 大さじ2杯
- 生クリーム
- 大さじ1
- 赤ワイン
- 小さじ2
- たまご
- 1個
- トマトソース
- トマトケチャップ
- 大さじ2
- 玉ねぎのすりおろし
- 1/8個分
- 赤ワイン
- 小さじ2
- 塩・こしょう
- 適量
- パン粉
- 適量
- バター
- 大さじ2
- 小麦粉
- 適量
- 1
- コロッケ
- 2
- じゃがいもの皮をむき、4等分に切る。
- 3
- 鍋にじゃがいもとひたひたの水を加え、強火にかける。
- 4
- 沸騰したら弱火で10分程度煮込む。
- 5
- ゆで汁を捨てて鍋を揺すりながら、粉がふくまで加熱する。
- 6
- マッシャーで細かくつぶす。
- 7
- フライパンにバター20gを中火で溶かし、たまねぎのみじん切りを加えて1分程度炒める。
- 8
- ひき肉を加え、肉の色が変わったらワインと塩・こしょうを加えて混ぜる。
- 9
- ひき肉をじゃがいもの鍋に入れ、生クリームも加えて混ぜる。
- 10
- 具材を適度な大きさに分けて俵の形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順番にくぐらせる。
- 11
- 180℃の油で2〜3分揚げる。
- 12
- トマトソース
- 13
- トマトケチャップ、玉ねぎのすりおろし、赤ワイン、塩・こしょうを耐熱容器に混ぜ、レンジで1分ほど加熱する。
- 14
- コロッケにトマトソースをかけて完成。
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