daily cooking report｜dishlog
- 2人分
- 豚肉（こまぎれ）
- 200g
- 片栗粉（豚肉用）
- 大さじ2
- キャベツ
- 4枚ほど
- にんじん
- 1/2本
- たまねぎ
- 1/2個
- 甘酢たれ
- 砂糖
- 大さじ4
- 黒酢
- 大さじ3
- しょうゆ
- 大さじ2.5
- 酒
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 鶏ガラスープの素
- 小さじ1/2
- ぬるま湯
- 2/3カップ
- 片栗粉
- 大さじ1
- 1
- たまねぎはくし切りに、にんじんは短冊切りにしておく。キャベツは一口大に切っておく。
- 2
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしておく。
- 3
- 甘酢のたれを混ぜ合わせておく。
- 4
- 中華鍋を加熱してサラダ油大さじ1.5を加え、豚肉を炒めていく。
- 5
- 豚肉に焦げ目がついたら、いったん皿に取り出しておく。
- 6
- にんじん、たまねぎ、キャベツの順に炒めて行く。塩こしょうをして味付けする。
- 7
- 取り出しておいた肉を加えて炒め、甘酢たれを加える。
- 8
- とろみがついてきたら完成。
回鍋肉 （ホイコーロー）
肉とお野菜を別に焼くのが美味しかった。肉側に出しをいれる...
鉄板焼きハンバーグ
ジュージューという音が楽しい鉄板焼きハンバーグ。じゃがい...
カレー蒸し
作っておいたカレーでつくる。カレーは何に使っても美味しく...
ひし餅風ちらし寿司
ひなまつりの日に作ってみた。ほうれん草のアクが抜けていな...
蒸し鶏のタルタルソースがけ
圧力鍋で蒸した鶏を使ったレシピ。タルタルソースには刻んだ...
すき焼き
関西人なので本来であれば砂糖としょうゆで作るのが筋なのだ...
チャーシュー丼
自作のチャーシューを使った丼もの。好みでマヨネーズをかけ...
ツナときのこのクリームパスタ
ほうれんそう入りのタリアテッレがなかなか手に入りにくいが...
カレイの煮付け
もう少し甘めの味付けでも良いと思う。みりんの量を増やせば...
蒸し鶏の葱油ソースがけ
葱油の塩味がポイント。ビールにも合う夏のメニュー。 ...
ポテトコロッケのトマトソース添え
コロッケのクリーミーな味わいと、トマトソースの酸味の相性...
たけのことさやえんどうのペペロンチーノ
たけのこの水煮とさやえんどうを使った春野菜パスタ。カニか...
ソーセージとベーコンの煮込み
手間はかかるけど、濃厚な味付けになる煮込みメニュー。ルク...
黒酢の野菜炒め（酢豚風）
酢豚は手間がかかるのでこちらをお勧め。簡単に酢豚風の一品...
もつ鍋
博多風のもつ鍋。牛の白モツを使用する。...
オムライス
テレビで観た洋食屋「たいめいけん」のレシピを参考にした作...
白菜と豚肉の甘酢炒め
酢豚を作るのは面倒なので、良くこちらを作る。シンプルだけ...
大和芋の味噌汁
熊本産の大和芋が手に入ったので作ってみた。長芋と違ってび...
ぜんざい
圧力鍋を使って作る。甘さを控えめに作っておき、後から砂糖...
四川風麻婆豆腐
花椒（ホアジャオ）や豆板醤（とうばんじゃん）、豆鼓醤（と...
豆乳そうめん
柔らかい味の夏向けそうめん。ラー油を少し加えると色味も増...
お好み焼き（豚モダン）
関西人なので無性に食べたくなる時がある。生地の量は少なめ...
鶏肉のトマト煮込み
メインのおかずだけでなく、弁当のおかずやパスタ、ドリアソ...
鶏ささみのカレーチーズピカタ
ケチャップなどを添えて弁当のおかずに。焼きすぎには注意。...
プリン・アラモード
プリンはオーブンによって加熱時間の調整が必要。短いとゆる...
日々の献立を記録していくためのブログです。
ネットや本の情報等を参考にしながら見よう見まねで作っているので、オリジナルのレシピ等はありません。
